Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: média
Porções: 8 - 12

Com um sabor e uma aparência incríveis, o trifle de Bobby Flay é perfeito para uma festa de até 12 pessoas. Ele usa gengibre com manteiga nesta sobremesa. bolo caseiroAlém disso, há um creme de limão azedo e um molho de frutas vermelhas feito com mirtilos e açúcar.

Ingredientes:

Bolo de gengibre:

• 3 xícaras de farinha de trigo premium
• 2 colheres de sopa de gengibre em pó
• 1 colher e 1/4 de chá de canela em pó
• 3/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• Categoria de 3 ovos CO
• 1 xícara de melaço
• 1 xícara de água fervente
• 2,5 colheres de chá de raspas de limão
• Spray de cozinha antiaderente à base de gorduras vegetais
• 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado finamente
• 10 colheres de sopa (140 g) de manteiga à temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo (compacte bem)
• Recheio de creme de limão (veja a receita abaixo)
• Molho de mirtilo (veja a receita abaixo)
• 2 potes (310 g) de creme de limão preparado
• 2 xícaras de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly com adição de açúcar e baunilha (metade para o creme, metade para decoração)

Molho de frutos silvestres:

• 2 embalagens de 0,5 l de mirtilos frescos ou 1 embalagem de mirtilos congelados (descongelar primeiro)
• 1/4 de xícara de açúcar
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de framboise (licor de framboesa)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cupcake, creme, massa de biscoito, gengibre em pó, noz-moscada, canela, cravo, frutas cristalizadas, açúcar mascavo, licor de framboesa, suco de limão, raspas de limão, ovos, creme, farinha, mirtilo, xarope

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Preparação:

Passo 1
• Bolo de gengibre:
  
  Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C.
  
  Unte uma assadeira pequena com spray de cozinha. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga e unte-o também com spray de cozinha. Em uma tigela média, peneire a farinha e misture com o gengibre em pó, a noz-moscada, a canela, o cravo, o bicarbonato de sódio e o sal.
  
  Incorpore o gengibre cristalizado. Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo.
  
  Bata os ovos um de cada vez. Aos poucos, adicione o melaço e, em seguida, uma xícara de água fervente. Adicione as raspas de limão. Incorpore gradualmente a farinha e os temperos secos. Transfira a massa para a forma preparada.
  
  Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos. Passe uma faca ao redor das bordas da forma.
  
  Retire o bolo da forma, remova o papel manteiga e coloque-o sobre uma grade para esfriar. Deixe esfriar completamente e corte em cubos de 2,5 cm.
Etapa 2
• Para montagem: Distribua os cubos de pão de gengibre uniformemente em taças de trifle, cubra com 1/3 do recheio de creme de limão e 1/3 da calda de mirtilo. Repita mais duas vezes. Finalize com chantilly. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
  
  Creme de Limão:
  
  Coloque o creme de limão em uma tigela grande. Adicione metade do chantilly e incorpore delicadamente. Se não for usar imediatamente, leve à geladeira. Reserve o restante do chantilly para decorar a sobremesa.
  
  Molho de mirtilo:
  
  Coloque os mirtilos, o açúcar e o sal em uma panela média e cozinhe até que os mirtilos estejam macios e o açúcar dissolvido. Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira para uma tigela, a fim de reter quaisquer sólidos. Adicione o creme de framboesa e o suco de limão.

Votos: 1