Pudim de baunilha com creme de limão
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 550 g
Complexidade: facilmente
Quantidade: 550 g
O sabor delicado e a textura sedosa do pudim de baunilha, que lembra um creme inglês, são perfeitamente complementados pela acidez cítrica e vibrante do creme de limão. Disponha-os em camadas alternadas em taças para uma sobremesa elegante, perfeita para qualquer ocasião.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Aproximadamente 3/4 de xícara de creme de limão
- Equipamento especial: 4 a 6 ramequins ou copos de 0,5 xícara
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, ferva 1 xícara de leite.
Entretanto, em uma tigela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Aos poucos, adicione o restante do leite (1 xícara), mexendo sempre para evitar grumos, e em seguida, incorpore o ovo. - Quando o leite ferver, retire a panela do fogo e adicione gradualmente a mistura de leite e açúcar, mexendo sempre. Volte a colocar em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até o pudim ferver e ficar espesso e cremoso, de 5 a 7 minutos.
Retire do fogo e incorpore a manteiga e o extrato de baunilha batendo até obter uma mistura homogênea. - Coloque o pudim em ramequins ou copos, alternando camadas com 1 a 2 colheres de sopa de creme de limão e decorando com um pouco mais de creme de limão. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar completamente, por cerca de 2 horas.
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