Trifle com biscoitos de gengibre caseiros em calda de pera e mel
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1151, gordura total 82 G., gorduras saturadas 50 G., proteínas 13 G., carboidratos 96 G., fibra 2 G., colesterol 297 mg, sódio 647 mg, açúcar 47 G.
Calorias 1151, gordura total 82 G., gorduras saturadas 50 G., proteínas 13 G., carboidratos 96 G., fibra 2 G., colesterol 297 mg, sódio 647 mg, açúcar 47 G.
Esta impressionante sobremesa é feita com biscoitos de gengibre macios, que podem ser assados com antecedência. Os biscoitos são embebidos em uma calda de pera e mel (que lhes confere seu sabor característico) e, em seguida, dispostos em camadas em uma forma, intercalando com um creme de baunilha leve e aerado. Você pode montar a sobremesa em uma forma grande ou em potes de vidro individuais, tornando-a mais informal e com um toque pessoal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal grosso
- 165 g de manteiga amolecida
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
- 1/4 de xícara de melaço
- 1 ovo grande
- 1/4 colher de sopa de esfoliante de pera e mel comprado pronto
- 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de queijo mascarpone amolecido
- Equipamento especial: panela de trifle
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione o xarope de bordo, o melaço e o ovo, batendo até incorporar bem. Aos poucos, incorpore a mistura de farinha à mistura de ovos e sove até obter uma massa homogênea.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Modele a massa em bolinhas de 2,5 cm e distribua-as uniformemente entre as assadeiras. Asse até dourar bem, girando as assadeiras na metade do tempo, por 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Borrife os biscoitos frios com um borrifador.
- Numa tigela grande de vidro, misture o creme de leite batido e o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes. Adicione o mascarpone e bata até obter um creme homogêneo.
- Espalhe um pouco de glacê no fundo de uma forma de trifle e cubra com biscoitos de gengibre.
- Espalhe um pouco mais de creme sobre os biscoitos, cubra com mais biscoitos e creme. Decore com os biscoitos restantes, se tiver. Deixe firmar completamente antes de servir.
Arbusto de pera e mel:
Este é um xarope de frutas doce com vinagre. Também é chamado de "vinagre para beber". Você pode encontrá-lo em lojas de produtos gourmet.
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