Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 garrafas de 950 ml.

Cada ilha das Índias Ocidentais tem sua própria versão do tradicional ponche de creme festivo. Esta é a versão do coquetel natalino de Trinidad. ponche-creme É uma bebida sem ovos, e sua textura aveludada é obtida com leite condensado e creme de limão. Para uma apresentação diferenciada, despeje a bebida em garrafas de leite de vidro, decore os gargalos com fitas natalinas e insira canudos.

Ingredientes:

• 2 latas (300 g cada) de leite condensado sem açúcar
• 1 lata (380 g) de leite condensado adoçado
• 1 colher de sopa. creme de limão
• 1 xícara e 3/4 de rum branco
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de Angostura bitters
• Adicionalmente: 2 garrafas de leite de 1 litro, esterilizadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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rum, creme de limão, leite concentrado, Leite condensado

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Preparação:

Passo 1
• Misture todo o leite condensado, o creme de limão, o rum, o suco de limão e o Angostura em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 30 segundos.
Etapa 2
• Usando um funil, despeje o coquetel em garrafas de dois litros e feche bem. Esta bebida não precisa ser refrigerada, mas é melhor servida gelada.

Votos: 1

Autor da receita - Allison Robicelli é padeira e escritora gastronômica.