trifle de frutas vermelhas
Votos: 9
Tempo: 43 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O trifle é uma sobremesa inglesa feita com pão de ló, creme inglês, suco de frutas ou geleia e chantilly, geralmente em camadas. O trifle original consistia em chantilly com açúcar, gengibre e água de rosas; posteriormente, passou a incluir pão de ló, biscoitos de amêndoa e creme inglês. O trifle é servido em uma travessa de vidro larga com pé ou preparado imediatamente em porções individuais, como em taças de vidro. Nesta receita, o trifle é montado com camadas de creme de limão, mirtilos, morangos, framboesas e pão de ló.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frutas vermelhas
- 500 ml de mirtilos
- 500 ml de morangos, sem o talo e fatiados finamente.
- 1000 ml de framboesas
- 1 limão, esprema o suco.
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de amido de milho
Creme de limão
- 950 ml de chantilly
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 310 g. creme de limão
- 1 (450 g) pronto bolo inglês, cortada em fatias com um pouco mais de um centímetro de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as frutas vermelhas em uma tigela grande e regue com metade do suco de limão. Misture delicadamente.
- Coloque as frutas vermelhas, o açúcar, o amido de milho e o restante do suco de limão em uma panela e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que as frutas comecem a se desfazer e liberar seu suco, por cerca de 3 minutos. Retire as frutas do fogo e deixe esfriar; a mistura deve engrossar à medida que esfria.
- Em uma tigela limpa, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até formar picos firmes. Coloque o creme de limão em outra tigela e incorpore delicadamente um pouco do creme batido para desfazer quaisquer grumos. Em seguida, incorpore o restante do creme batido.
- Para montar a sobremesaEm um copo grande, faça uma camada de creme de limão. Adicione uma camada de bolo, quebrando-o em pedaços para caber no copo. Em seguida, regue o bolo com uma camada de frutas vermelhas e suco de frutas vermelhas. Faça de 3 a 4 camadas, dependendo do tamanho do copo, finalizando com uma camada de creme de limão. Cubra e leve à geladeira antes de servir.
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