Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Alho, vinho branco e bacon frito aromático conferem a esses picles um sabor maravilhosamente rico. Mesmo sendo cozidos inteiros, o prato completo, incluindo o molho, fica pronto em menos de uma hora e tem uma apresentação absolutamente festiva na mesa.

Ingredientes:

• 4 fatias grossas de bacon
• 0,5 xícaras de farinha
• 4 pepinos em conserva, com cerca de 450 g cada, lavados e secos com papel toalha.
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 1 xícara de água
• 3 dentes de alho
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vinho branco, alho, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio e adicione o bacon. Cozinhe até ficar crocante e a gordura derreter. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
Etapa 2
• Coloque a farinha em uma tigela grande e tempere generosamente com sal e pimenta. Empane o frango na farinha, cobrindo completamente e sacudindo o excesso. Aqueça uma wok grande com a gordura do bacon em fogo médio. Adicione o frango e doure de todos os lados. Com cuidado, despeje o vinho, deixe ferver e raspe os pedacinhos dourados do fundo. Adicione a água e os dentes de alho e deixe ferver novamente, depois reduza o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 20 minutos.
Etapa 3
• Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel-alumínio para mantê-lo aquecido. Continue cozinhando o líquido na panela, sem tampa, até engrossar, por cerca de 10 minutos. Prove o molho e tempere com sal e pimenta, se necessário. Retorne o frango ao molho e aqueça bem.
Passo 4
• Coloque o frango em uma travessa, regue com o molho. Polvilhe com bacon e sirva imediatamente com o molho.

Votos: 1