Donuts de chocolate com manteiga de amendoim
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 14 donuts
Complexidade: facilmente
Quantidade: 14 donuts
Valor nutricional por porção:
Calorias 260, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 128 mg, açúcar 13 G.
Calorias 260, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 128 mg, açúcar 13 G.
Para preparar donuts fritos fofinhos com recheio rapidinho, você vai precisar de biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com chocolate. Eles serão o recheio. Cada biscoito é mergulhado na massa, que também leva manteiga de amendoim para um sabor mais intenso, e frito em óleo quente até dourar. Depois, os donuts são polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos com calda de chocolate para mergulhar. Chocolate nunca é demais!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 1 ovo grande, batido
- 14 biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com chocolate, como os Tagalongs (1 caixa, 180 g), congelar
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Equipamento especialtermômetro de gordura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela de ferro fundido média até a metade com óleo de canola e aqueça a 190°C, verificando com um termômetro para fritura.
- Coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena. Aqueça o creme de leite em uma panelinha até começar a ferver. Despeje o creme sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto. Mexa até ficar homogêneo. Reserve a calda de chocolate; ela vai engrossar enquanto você frita os donuts.
- Em uma tigela média, misture a farinha, a manteiga de amendoim em pó, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione o leitelho e o ovo e misture até obter uma massa homogênea.Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Adicione 7 biscoitos à massa e use um garfo para cobri-los completamente. Coloque os biscoitos, um de cada vez, no óleo quente até que todos os 7 estejam na frigideira. Frite, virando ocasionalmente com uma escumadeira, até que os donuts estejam inchados e dourados, de 2 a 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os biscoitos fritos para uma grade de resfriamento colocada sobre uma assadeira para escorrer o excesso de óleo. Frite os biscoitos restantes da mesma maneira.
- Coloque os biscoitos fritos em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente com calda de chocolate para mergulhar.
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