Carne para rechear nachos

Votos: 1

Como preparar - Recheio de carne para nachos

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 327, gordura total 26 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 18 G., carboidratos 5 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sódio 613 mg, açúcar 2 G.

A cobertura perfeita para nachos é feita com vários tipos de carne moída. Misture carne moída bovina com chouriço mexicano cru sem a tripa (não confundir com chouriço espanhol!), refogue em molho de tomate temperado e você terá uma cobertura suculenta e saborosa! Espalhe sobre nachos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de carne moída
220 g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa. pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de páprica defumada
1 lata (200 g) de molho de tomate

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa frigideira, misture o azeite, a carne moída e o chouriço e aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, até a carne moída dourar, por 5 a 6 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a cebola e o alho à panela e refogue, mexendo, até a cebola amolecer, por cerca de 4 minutos. Empurre a cebola para as laterais da panela e adicione o extrato de tomate, o chili em pó, o cominho, o coentro e a páprica; cozinhe, mexendo, até incorporar completamente.