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Receitas culinárias


Autor: - coproprietários do restaurante
Crumble de maçã com nozes-pecãVisualizações: 5.419
Conteúdo da receita:

Esta sobremesa de maçãs tenras, aconchegadas sob uma rica cobertura crocante de canela e açúcar, fica melhor servida morna com sorvete de baunilha.

Maçãs, nozes-pecã, açúcar mascavo, canela, xarope de bordo, suco de limão, farinha de trigo, massa de biscoito amanteigado...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 305
Torta de Maçã ClássicaVisualizações: 23.066
Conteúdo da receita:

Esta sobremesa tradicional de maçã com canela, assada sobre uma massa folhada quebradiça, leva pouco mais de uma hora para ficar pronta.

maçãs, canela, farinha de primeira qualidade, sorvete de baunilha, massa de biscoito amanteigado...
Tempo: 1 hora e 10 minutos. Complexidade: média Porções: 6
Torta de Nozes Pecã com Massa QuebradaVisualizações: 8 227
Conteúdo da receita:

Caracterizada pela adorada combinação de camadas de massa crocante e um recheio macio e elástico, esta torta é assada sobre uma base de massa quebrada com um recheio de ovos e açúcar e pedaços de...

Bourbon, extrato de baunilha, açúcar mascavo, xarope de milho, farinha de primeira qualidade, ovos, massa amanteigada, nozes-pecã...
Tempo: 3 horas e 35 minutos Complexidade: média Porções: 8
Categorias: Padaria, Tortas, .
Autor: - chef famoso
Torta americana de peru com ervasVisualizações: 8 885
Conteúdo da receita:

Bobby Flay mistura fatias de peito de peru com legumes e ervas aromáticas e as assa sob uma crosta de massa quebrada com sálvia, alecrim e tomilho.

Peru, massa quebrada, salsa, alecrim, tomilho, sálvia, pimenta-do-reino, louro, farinha de primeira qualidade, creme de leite, cenouras, nabos, ervilhas, alho-poró, chalotas, vinho branco...
Tempo: 2 horas e 50 minutos Complexidade: média Porções: 4
Categorias: Pratos principais, Carne, .
Peito bovino em crosta de raiz-forte com cenourasVisualizações: 4.718
Conteúdo da receita:

O peito bovino, generosamente coberto com alho, ervas e raiz-forte, é assado até ficar macio, como um assado, em molho de tomate com adição de vinho tinto.

Carne bovina, vinho tinto, mostarda Dijon, raiz-forte, cenouras, cebolas, alho, aipo, alecrim, louro, salsa, extrato de tomate, farinha...
Tempo: 5 horas e 15 minutos Complexidade: média Porções: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Macarrão de ovo "Tetrazini"Visualizações: 6 126

Emeril Lagasse combina macarrão de ovo, fatias de peru e queijo parmesão com um molho espesso e cremoso de cogumelos, aromatizado com vinho branco.

Macarrão, peru, cogumelos, cebola, alho, pimentão, queijo parmesão, vinho branco, creme de leite, tomilho, salsa, páprica, cebola em pó, alho em pó, pimenta caiena moída, orégano, chips...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 10
Categorias: Sopas, Reabastecimento, .
Autor: - chef famoso
Sopa de frango com legumes e bolinhos de massa.Visualizações: 9.765
Conteúdo da receita:

O pequeno ingrediente do tamanho de uma noz nesta sopa sefardita é o kneidlach – bolinhos cozidos com salsa, adicionados à sopa juntamente com um refogado feito com pimentões frescos, tomates-cereja...

Frango, ovos, matzá, banha, cebola, alho em pó, tomates-uva, tomates-cereja, pimentões, salsa, coentro, açafrão, molho picante, massa sem fermento...
Tempo: 3 horas e 13 minutos Complexidade: média Porções: 10 - 12
Autor: - chef famoso
Sopa de peru com bolinhos de batataVisualizações: 8 801
Conteúdo da receita:

Quase tudo que sobra de um jantar de feriado pode ser usado para fazer esta sopa. Até mesmo ossos de peru, que darão um sabor rico ao caldo.

Peru, purê de batatas, massa de pão sem fermento, queijo parmesão, aipo, cenouras, cebolas, alho, couve-de-bruxelas, quiabo, vagem, louro, sálvia...
Tempo: 2 horas e 30 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Autor: - chef
Panquecas de batata "Latkes"Visualizações: 16.040

Fritas até ficarem crocantes, as panquecas de batata do Duff Goldman podem ser servidas com molho de maçã ou com uma das coberturas favoritas da sua família: creme azedo, molho de maçã com canela, açúcar...

batatas amarelas, ovos, farinha, cebolas, purê de maçã, canela, creme azedo, pão ázimo...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 18 latkes de batata
Categorias: Padaria, Tortas, pãezinhos, .
ChallahVisualizações: 7.848

Este pão denso, porém leve, rico em ovos, é coberto com mel quente, polvilhado com sementes de papoula e assado até ficar dourado e brilhante. Embora tradicionalmente a challah exija...

Massa de fermento, ovos, farinha de primeira qualidade, mel, sementes de papoula...
Tempo: Média Complexidade: média Porções: 12 - 16
Categorias: Sobremesas, Doces, .
Bombons de chocolate branco com cranberries e pistachesVisualizações: 12 156

Os cranberries e pistaches secos não só dão um toque de cor, como também adicionam textura a esta delícia, que pode ser oferecida como presente, se desejar.

chocolate branco, arandos, pistácios, frutos secos...
Tempo: 1 hora e 35 minutos Complexidade: média Quantidade: 650 g
Autor: - chef famoso
Biscoitos recheados de veludo vermelhoVisualizações: 9.732
Conteúdo da receita:

Esses biscoitos recheados, vermelhos e brancos, têm um recheio cremoso de creme de manteiga e são decorados com pedaços de noz-pecã. O cacau em pó intensifica a cor vermelha da massa.

Massa de bolo esponjoso, queijo mascarpone, farinha de primeira qualidade, ovos, leite azedo, extrato de baunilha, vinagre de maçã, cacau, açúcar de confeiteiro, nozes-pecã...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 12 a 15 biscoitos de esponja
Categorias: Sobremesas, Bolos, .
Bolo clássico de veludo vermelhoVisualizações: 53.937
Conteúdo da receita:

Este bolo magnífico é composto por três camadas e uma cobertura de cream cheese. A parte superior é polvilhada com nozes-pecã picadas.

Massa de bolo esponjoso, queijo Philadelphia, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, ovos, leite azedo, farinha premium, cacau, nozes-pecã...
Tempo: 1 hora. Complexidade: média Porções: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Cheesecake de abóbora com base de biscoito integralVisualizações: 6 163
Conteúdo da receita:

Experimente este cheesecake, feito com uma base crocante de biscoito graham e um recheio cremoso de abóbora e queijo creme, e com certeza ele se tornará o favorito da família.

Bolachas, abóbora, queijo Philadelphia, queijo mascarpone, açúcar mascavo, farinha de primeira qualidade, ovos, creme azedo, extrato de baunilha, canela, noz-moscada, cravo...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 8
Autor: - chef famoso
Torta de abóboraVisualizações: 7.676

O que poderia ser melhor do que uma torta de abóbora – uma sobremesa que pode ser apreciada não apenas nas festas de fim de ano, mas durante todo o ano, coberta com uma bola de sorvete de baunilha e uma generosa porção de chantilly?

Abóbora, queijo Philadelphia, massa de biscoito amanteigado, ovos, creme de leite, extrato de baunilha, gengibre em pó, canela...
Tempo: 1 hora e 35 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
cobertura de cream cheeseVisualizações: 94 948

Ao usar partes iguais de manteiga e queijo creme, você obtém o sabor tradicional da adorada cobertura, frequentemente usada como recheio do bolo red velvet.

Açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, queijo mascarpone, queijo Philadelphia...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente
creme de baunilhaVisualizações: 37.692

Essa cobertura clássica, que leva apenas alguns minutos para preparar, pode ser usada para rechear bolos, decorar biscoitos amanteigados, cupcakes e muito mais.

açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, creme...
Tempo: 12 min. Complexidade: facilmente Porções: 10 – 12
Autor: - chef famoso
O melhor pudim de pão de todos os temposVisualizações: 5.847
Conteúdo da receita:

Para preparar este prato, cubos de pão são embebidos em uma mistura de ovos e leite até ficarem completamente saturados, depois assados ​​com nozes-pecã crocantes e cobertos com um molho simples antes de servir.

Pão branco, açúcar mascavo, ovos, leite, extrato de baunilha, nozes-pecã, conhaque...
Tempo: 50 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Autor: - chef famoso
Feijão vermelho com carne e arrozVisualizações: 9 152

Ervas frescas e uma pitada de pimenta caiena adicionam sabor e um toque picante sutil a este prato de estilo crioulo de Emeril Legassie.

Feijão vermelho, carne de porco, bacon, linguiça, arroz, cebolinha, alho, aipo, pimentão, pimenta caiena moída, louro, salsa, tomilho...
Tempo: 2 horas e 50 minutos Complexidade: média Porções: 8
Categorias: Pratos principais, Massa, .
Autor: - chef famoso
Massa fettuccine com molho AlfredoVisualizações: 9 294

A textura sedosa do creme de leite, o queijo parmesão com seu sabor de nozes e a manteiga adicionam textura e sabor a este prato italiano icônico.

Massa fettuccine, creme de leite, queijo parmesão, chalotas, salsa...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Categorias: Pratos principais, Carne, .
Autor: - escritor culinário
Costelas assadas de domingoVisualizações: 11.573

Ina Garten assa este prato impressionante em diferentes temperaturas: 260°C, depois 160°C e, finalmente, 230°C, durante 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos, para obter uma crosta crocante e um interior macio...

carne bovina, mostarda integral, mostarda Dijon, raiz-forte, maionese, creme azedo...
Tempo: 1 hora e 25 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Categorias: Pratos principais, Carne, .
Autor: - chef famoso
Bife fritoVisualizações: 4.765

A carne é empanada, frita e servida com um molho cremoso de tomilho.

carne bovina, ovos, leite, farinha, tomilho...
Tempo: 1 hora e 25 minutos Complexidade: média Porções: 4 - 6
Categorias: Pratos principais, Carne, .
Autor: - chef
Costelas de boi cozidas lentamente em vinho tintoVisualizações: 20.931

Após cozinhar lentamente em molho de tomate com vinho tinto, a carne da costela fica tão macia que se desprende dos ossos...

Carne bovina, aipo, cenoura, cebola, alho, tomilho, louro, extrato de tomate, vinho tinto...
Tempo: 3 horas e 55 minutos Complexidade: facilmente Porções: 8
Categorias: Grade, Carne, Aperitivos, Canapés, Carne, .
Autor: - chef
Aperitivo de filé mignon grelhadoVisualizações: 5 215

Este aperitivo substancioso apresenta carne tenra grelhada com alecrim e alho, folhas de rúcula e tomates-cereja doces. A base é pão focaccia com maionese picante e...

Carne bovina, tomates-cereja, pimentão doce, pimenta malagueta, pão focaccia, maionese, suco de limão, alho, alecrim, rúcula...
Tempo: 1 hora e 25 minutos Complexidade: média Quantidade: 40-50 canapés de carne bovina
Categorias: Pratos principais, Peixe, .
Salmão assado no forno com molho de salsa e nozes.Visualizações: 128.050
Conteúdo da receita:

Este prato simples, feito com filé de salmão magro assado no ponto certo e temperos básicos, é incrivelmente saudável para o coração. E leva apenas 20 minutos para preparar.

salmão, chalotas, amêndoas, salsa, vinagre de vinho, abóbora, alcaparras...
Tempo: 20 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 177
Categorias: Pratos principais, Massa, .
Autor: - chef
Massa à CarbonaraVisualizações: 23.469

Este prato clássico italiano apresenta um molho de ovos crus e queijo parmesão servido sobre espaguete e combinado maravilhosamente com pedaços crocantes de pancetta.

Espaguete, pancetta, bacon, ovos, queijo parmesão, alho, salsa...
Tempo: 25 min. Complexidade: média Porções: 4 - 6
Autor: - chef famoso
Caçarola com vagem e cogumelosVisualizações: 7.835
Conteúdo da receita:

Este prato fica pronto em apenas 30 minutos e com certeza vai agradar a toda a família. Ele leva cogumelos frescos refogados, vagem e anéis de cebola fritos e crocantes, cobertos com queijo gratinado...

Vagem, cogumelos, queijo cheddar, cebola, alho em pó...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Padaria, Tortas, Aperitivos, Queijo, .
Autor: - chef famoso
Queijo Brie AssadoVisualizações: 13.263

Este aperitivo original e fácil de preparar, com recheio de queijo brie, nozes e canela, assado em uma massa folhada até dourar, é um ótimo complemento para qualquer degustação de queijos...

Queijo brie, biscoitos salgados, nozes, açúcar mascavo, canela, ovos, massa folhada...
Tempo: 58 min. Complexidade: facilmente Porções: 8
Categorias: Aperitivos, De ovos, .
Autor: - chef famoso
Ovos recheados com pimenta-da-jamaicaVisualizações: 5 233

Essa incrível combinação de gema de ovo e pimenta-da-jamaica vai encantar qualquer amante de sabores picantes. Para preparar esse aperitivo, use pimenta-rosa, pimenta-branca, pimenta-verde e pimenta-preta...

ovos, pimenta-da-jamaica, mostarda Dijon, maionese...
Tempo: 2 horas. Complexidade: facilmente Quantidade: 12 ovos recheados
Autor: - chef famoso
Coquetel CavaVisualizações: 6.845

O suco de laranja sanguínea e limão adiciona cor vibrante e frescor cítrico a este coquetel festivo...

Suco de laranja, suco de limão, bitters, cava (vinho espumante), vinho espumante, champanhe...
Tempo: 4 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 1 jarro
Autor: - chef famoso
Batatas Russet AssadasVisualizações: 6 807

Um prato tão apreciado quanto acessível, as batatas assadas são o acompanhamento mais versátil, combinando bem com pratos de carne bovina, frango e peixe.

batata...
Tempo: 1 hora e 10 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 1 Conteúdo calórico: 325
Autor: - chef famoso
Batatas-doces assadasVisualizações: 108.025
Conteúdo da receita:

Uma versão mais saudável das clássicas batatas fritas, estas batatas-doces cortadas em juliana são assadas no forno até ficarem douradas.

batata-doce, páprica, alho em pó...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Porções: 3 Conteúdo calórico: 273
Autor: - chef famoso
Caçarola de milho com crosta de queijoVisualizações: 11.778

Para evitar que a textura deste creme de milho se torne monótona, Paula Deen adiciona grãos inteiros de milho enlatado e finaliza o prato com queijo cheddar.

milho, queijo cheddar, creme azedo, mistura para muffins...
Tempo: 1 hora e 8 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Categorias: Saladas, Vegetais, .
Autor: - chef famoso
Salada de brócolis e tomateVisualizações: 47.995

Esta salada de legumes com molho à base de maionese, que leva apenas 15 minutos para preparar, é composta por brócolis, cebola, passas e tomates-cereja doces.

Brócolis, bacon, tomates-cereja, queijo cheddar, passas, cebola roxa, maionese...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Couve refogadaVisualizações: 82.903

Azeite e pedacinhos de alho conferem a este prato principal de folhas verdes um sabor italiano clássico...

couve, alho, vinagre de vinho...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 178
Autor: - chef famoso
Ensopado de Frango com BolinhosVisualizações: 11.354
Conteúdo da receita:

Para preparar este prato substancioso e reconfortante, cozinhe os nhoques tenros em fogo baixo com o frango ensopado. Para servir, aqueça novamente a sopa enlatada, coloque-a em tigelas e cubra com o frango e os nhoques.

frango, farinha de primeira qualidade, massa sem fermento, aipo, cebola, alho em pó, folha de louro...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Categorias: Sopas, Com massa, .
Sopa de frango com espinafre e macarrão integralVisualizações: 14.559

O caldo desta sopa italiana substanciosa é cozido em fogo brando com uma casca de queijo parmesão, o que lhe confere um sabor ligeiramente salgado e com um toque de noz.

Peito de frango, macarrão, espinafre, cenoura, aipo, erva-doce, cebola, flocos de pimenta vermelha, salsa, queijo parmesão, suco de limão...
Tempo: 45 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, .
Sopa de Frango TailandesaVisualizações: 17.244

Com leite de coco e pasta de curry verde de picância média, este prato de inspiração asiática ganha um toque de cor com o pimentão vermelho, finalizado com umas gotas de suco de limão.

Peito de frango, macarrão de arroz, leite de coco, pimentão, cebola, alho, pasta de curry, molho de peixe, suco de limão, coentro...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, .
sopa cremosa de frangoVisualizações: 12.574

Um pouco de creme de leite fresco torna esta sopa, aromatizada com salsa e tomilho frescos, mais rica e aveludada.

frango, creme de leite, xerez, cebola, aipo, cenoura, salsa, tomilho, louro, farinha...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - escritor culinário
Sopa de galinha com kneidlachVisualizações: 13.236
Conteúdo da receita:

A receita tradicional de Ina Garten resulta num prato clássico e reconfortante, especialmente quando servido quente com kneidlach ou macarrão.

Frango, matzá, ovos, cebola, alho, cenoura, aipo, raiz de pastinaca, salsa, tomilho, endro, pimenta-do-reino...
Tempo: 4 horas e 30 minutos Complexidade: facilmente Porções: 10
Grãos de quinoa com temperosVisualizações: 17.032

Prepare esta receita de quinoa de 25 minutos da Ingrid Hoffman e sirva quente com cebolas refogadas, pimentas verdes e tempero adobo para um toque de cor amarela.

Quinoa, pimentão, cebola, alho, salsa, pimenta chipotle em molho adobo...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8 Conteúdo calórico: 233
Autor: - chef famoso
Espargos com salada de quinoa e vinagrete de azeitonasVisualizações: 5.731
Conteúdo da receita:

Com uma grande variedade de ingredientes e sabores cuidadosamente selecionados, esta salada substanciosa pode facilmente substituir uma refeição completa.

Espargos, tomates-cereja, queijo de cabra, manjericão, salsa, quinoa, vinagre de vinho, vinagre de cereja, mostarda Dijon, pimenta-de-árbol, azeitonas...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Autor: - chef famoso
bolinhos de caranguejoVisualizações: 5.506

Os bolinhos de caranguejo da Paula Deen são dourados e crocantes por fora, enquanto o interior é recheado com carne de caranguejo macia, vegetais frescos e uma mistura de maionese e molho inglês.

Carne de caranguejo, pimentão, cebolinha, alho em pó, mostarda em pó, molho inglês, suco de limão, manteiga de amendoim, ovos, maionese, farinha, pimenta caiena moída, biscoitos...
Tempo: 38 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - chef famoso
Estrogonofe de carne com cogumelos e macarrão de ovoVisualizações: 7.642
Conteúdo da receita:

Um pouco de creme azedo adicionado ao molho cremoso de cogumelos em que a carne é cozida lentamente dá um sabor extra. Macarrão de ovo pode ser servido como acompanhamento.

Carne bovina, cogumelos, macarrão, farinha, cebola, alho em pó, creme azedo...
Tempo: 45 min. Complexidade: facilmente Porções: 4

Receitas em ordem alfabética

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