Ovos recheados com pimenta-da-jamaica
Votos: 2
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 ovos recheados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 ovos recheados
Essa combinação incrível de gema de ovo e pimenta-da-jamaica vai encantar qualquer apreciador de um toque picante. Para preparar esse aperitivo, moa pimenta-rosa, branca, verde e preta e misture com a gema de ovo e a mostarda. Recheie as metades das claras de ovos cozidos com essa mistura. Ou use pimenta-da-jamaica em conserva, triture-a com uma gota de salmoura e você terá um aperitivo incrivelmente aromático e que vai abrir o apetite... aperitivo de ovo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos cozidos, descascados e resfriados
- 1 colher de chá de pimenta rosa em grãos, porcionada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca em grãos
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino verde em grãos
- 1/2 colher de chá de salmoura de alcaparra
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de sal grosso
- Uma pitada de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte os ovos ao meio longitudinalmente, de cima para baixo. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela. Reserve as claras por enquanto. Coloque todos os grãos de pimenta, exceto ½ colher de chá, em um moedor de especiarias e moa finamente.
Adicione pimenta-do-reino moída, a salmoura de alcaparras, a maionese, a mostarda, o sal e o açúcar às gemas e misture bem com um garfo. Coloque essa mistura em um saco plástico com fecho hermético e corte um dos cantos para criar uma pequena abertura. Esprema a mistura em cada metade de clara de ovo. Moa grosseiramente os grãos de pimenta rosa restantes (1/2 colher de chá) e polvilhe-os sobre cada ovo.
Refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir.
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