Grãos de quinoa com temperos
Votos: 6
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 233, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 35 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 233, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 35 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Prepare esta receita de quinoa de 25 minutos da Ingrid Hoffman e sirva quente com cebolas refogadas, pimentas verdes e tempero adobo para dar a cor amarela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 3/4 xícaras de quinoa
- 2,5 xícaras de água
- Sal
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 pimentão verde fatiado finamente
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1,5 colheres de chá de pimentas verdes picadas em conserva (guarde as sobras na geladeira por até 1 mês; use como cobertura em omeletes, pizza caseira, etc.)
- 1 colher de sopa de tempero adobo
- 3 colheres de sopa de folhas de salsa picadas grosseiramente, mais um pouco para decorar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, pimentão doce, cebolas, alho, salsinha, pimentas chipotle em molho adobo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave bem os grãos e escorra-os usando uma peneira. Isso é necessário para remover a camada amarga e pulverulenta formada pelas saponinas. Essa camada natural, que serve para repelir insetos, pode conferir um sabor amargo ao prato final.
Coloque a quinoa em uma panela média, adicione água e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida. Mexa com um garfo. - Em uma frigideira grande separada, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto até a manteiga derreter. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e refogue. Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione pimenta verde, tempero adobo (uma mistura de especiarias secas: 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de páprica, 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída, 1 colher e meia de chá de cebola em pó, 1 colher e meia de chá de orégano seco, 1 colher e meia de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de pimenta em pó), salsa e sal a gosto. Adicione a quinoa cozida e misture bem. Sirva quente, polvilhado com salsa picada.
Autor da receita - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, apresentadora, produtora
Categorias:
Receitas semelhantes
