Torta de Maçã Clássica
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: média
Porções: 6
Complexidade: média
Porções: 6
Esta sobremesa tradicional de maçã com canela, assada sobre uma massa folhada quebradiça, leva pouco mais de uma hora para ficar pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de margarina
- Água gelada
- Recheio, veja a receita abaixo.
- Sugestão de servir: fatia quente com sorvete de baunilha.
Enchimento:
- 6 a 7 xícaras de maçãs fatiadas finamente (de preferência da variedade Green Golden)
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 a 1 xícara de farinha de trigo premium
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
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Receitas com ingredientes semelhantes: maçãs, canela, farinha premium, sorvete de baunilha, massa quebrada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, incorpore a margarina e o sal à farinha, à mão ou com um cortador de massa, até obter uma mistura com migalhas finas. Despeje uma colher de sopa de água gelada sobre a mistura e sove até que a massa esteja úmida. Repita o processo, adicionando de 6 a 8 colheres de sopa de água (uma de cada vez) até que a massa esteja úmida. Evite sovar em excesso.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Divida a massa ao meio e forme uma bola com cada metade. Abra uma das bolas em um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de fundo removível de 23-25 cm de diâmetro. Para transferir a massa para a forma, enrole-a em um rolo e desenrole-a sobre a forma. Tenha cuidado para não esticar a massa. Apare as bordas da massa, deixando um acabamento uniforme. Espalhe o recheio de maçã na forma forrada, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. Corte a manteiga em pedaços pequenos e espalhe sobre o recheio.
Abra a massa restante em um círculo de 30 cm. Coloque-a sobre o recheio. Apare as bordas da massa, deixando uma margem de 2,5 cm. Se desejar, faça uma borda decorativa. Faça furos na massa para que o vapor escape. Polvilhe a torta com um pouco de açúcar e canela.
Para evitar que as bordas queimem, cubra-as com papel alumínio. Asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, até dourar. Sirva quente com sorvete de baunilha.
Recheio de maçã:
Em uma tigela média, misture as maçãs com o açúcar mascavo e o açúcar branco. Adicione a farinha e a canela e continue misturando até que as maçãs estejam completamente cobertas. Serve de 4 a 6 pessoas.
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