Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 24 cupcakes (2 cupcakes por porção)

O boneco de gengibre é um dos símbolos do Natal, e sua imagem pode ser representada não apenas em figuras de gengibre, mas também em um grande bolo festivo. A maneira mais fácil de criar um bolo assim é com cupcakes. Disponha os cupcakes de gengibre bem juntinhos para formar o boneco, depois cubra-os com glacê de chocolate e gengibre para garantir que não haja espaços entre os cupcakes e que a figura fique perfeita. Decore o boneco de gengibre com vários doces e pirulitos, criando um rosto e botões, e use glacê real para contornar o bolo. Este bolo vai alegrar o dia de todos, e você nem precisa cortá-lo. Basta separar os cupcakes do boneco e aproveitar.

Ingredientes:

Creme de gengibre

• 440 g (2 xícaras) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de melaço sem conservantes
• 1 colher de sopa de creme de chocolate com avelã, como Nutella
• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 0,5 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
• 1/4 colher de chá de sal

Homem de Gengibre

• 48 mini cupcakes (de preferência de gengibre), retire as forminhas de papel.
• Diversos doces, gomas e glacê real para decoração.
• Equipamentos especiais: uma travessa grande e rasa, um saco de confeitar grande com bico de estrela e um saco de confeitar pequeno com bico redondo simples.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, melaço, manteiga de chocolate com nozes, açúcar de confeiteiro, cacau, gengibre em pó, extrato de baunilha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Para o creme de gengibre: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o melaço e o creme de chocolate com avelã com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Raspe as laterais da tigela. Adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o gengibre, a baunilha e o sal e bata em velocidade média-baixa, aumentando a velocidade à medida que adiciona os ingredientes. Bata em velocidade média-alta por alguns segundos, até que o creme esteja completamente liso.
Etapa 2
• Para o boneco de gengibre: Disponha os cupcakes em um prato no formato de uma pessoa (use cerca de 14 cupcakes para a cabeça, 14 para os braços e o peito e 20 para a barriga e as pernas).
Etapa 3
• Transfira a cobertura para um saco de confeitar grande com bico de estrela e faça espirais, cobrindo generosamente o topo de cada cupcake (a cobertura de cada cupcake deve tocar a cobertura do cupcake ao lado). Em seguida, preencha os espaços com mais cobertura. Decore o boneco de gengibre com pirulitos e confeitos. Encha um saco de confeitar pequeno com bico redondo com glacê real e decore o boneco de gengibre como desejar.

Votos: 1