Cupcakes de chocolate para todos os fins
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 187, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 50 mg, sódio 139 mg, açúcar 17 G.
Calorias 187, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 50 mg, sódio 139 mg, açúcar 17 G.
Experimente esta receita de deliciosos e fofinhos cupcakes de chocolate que combinam perfeitamente com qualquer cobertura, glacê ou recheio. Você pode assar cupcakes padrão ou mini cupcakes: a receita inclui os tempos de cozimento para ambos, então não tem como errar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 1/3 de xícara de café fresco
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- Qualquer cobertura para decoração.
- Equipamento especialForma padrão para 12 muffins ou duas formas pequenas para 24 muffins, forminhas de papel para cupcakes
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e posicione uma grelha no centro do forno. Forre uma assadeira de metal com forminhas de papel para cupcakes.
- Numa tigela própria para micro-ondas, misture a manteiga, o cacau em pó, o café e 1/3 de xícara de água. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência máxima até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto. Mexa.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, a baunilha e os ovos. Incorpore a mistura de chocolate quente à mistura de farinha. Em seguida, adicione a mistura de creme azedo e misture até ficar homogêneo (não bata).
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de três quartos da sua capacidade. Asse até que um palito inserido no centro do cupcake saia limpo, de 18 a 20 minutos para cupcakes padrão ou de 16 a 18 minutos para mini cupcakes.
- Deixe os cupcakes esfriarem na forma sobre uma grade por 10 minutos e, em seguida, transfira-os para outra grade para esfriarem completamente. Cubra os cupcakes com glacê e decore.
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