Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: duro
Quantidade: 1 casa de gengibre

Uma casa de gengibre não é apenas uma guloseima de Natal; é também um enfeite festivo cuja aparência de conto de fadas evoca uma sensação de magia e aconchego tanto para crianças quanto para adultos. Construir uma casa de gengibre não é tão difícil, mas é um trabalho minucioso e demorado. Pode ser mais desafiador fazê-la sozinho, então convide seus filhos e entes queridos para ajudar e aproveitem o tempo juntos. A receita abaixo mostra uma casa pequena e simples, mas você pode criar seu próprio modelo usando a mesma técnica e massa, montando-a e decorando-a com glacê real (a receita também está abaixo) e vários confeitos. Uma casa de gengibre dura bastante tempo, então você pode admirar sua criação antes de devorá-la.

Ingredientes:

Biscoito

• 110 g de manteiga à temperatura ambiente
• 0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 de xícara de melaço claro ou xarope de milho escuro
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de sopa de água

Montagem e decoração

• Chocolate branco derretido ou glacê real, receita abaixo
• Balas de goma, alcaçuz ou pastilhas de menta, opcionais

glacê real

• 450 g (3 xícaras e 3/4) de açúcar de confeiteiro peneirado
• Proteína equivalente a 1-2 ovos grandes ou substitua por uma mistura de 4 colheres de chá de clara de ovo em pó e 1/4 de xícara de água.
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa, baunilha ou suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, açúcar mascavo, xarope, canela, gengibre em pó, cravo, farinha premium, marmelada, açúcar de confeiteiro, ovos, extrato de amêndoa

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Casa de gengibre: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o melaço, a canela, o gengibre, o cravo e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore a farinha e a água, mexendo até formar uma massa firme. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que a massa esteja firme.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 3
• Recorte os seguintes moldes em papel para as peças da casa de gengibre: dois retângulos de 7,5 x 12,5 cm para a frente e o verso da casa. Dois retângulos de 7,5 x 12,5 cm para o telhado. Duas peças para as laterais da casa, com 7,5 cm de largura na base, 7,5 cm abaixo da linha do telhado e inclinadas até uma altura de 12,5 cm a partir da base. Quatro pequenos retângulos de 4 x 2,5 cm para o telhado e as laterais da entrada. E uma peça com 5 cm de largura na base, 4 cm acima da linha do telhado e 6,5 cm da base para a frente da entrada.
Passo 4
• Estenda a massa de pão de gengibre até as bordas em uma assadeira grande e sem bordas. Coloque os moldes de papel sobre a massa estendida. Usando uma faca afiada de lâmina reta, recorte todas as peças, deixando-as no lugar.
Etapa 5
• Asse a 190°C por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja firme.
Passo 6
• Coloque os moldes de papel por cima novamente e recorte as formas com uma faca afiada e reta. Deixe esfriar em uma assadeira.
Passo 7
• Coloque o glacê real em um saco de confeitar com um bico fino e aplique-o em cada seção da casa, adicionando decorações, janelas, portas, etc., se desejar. Deixe o glacê secar e endurecer.
Passo 8
• Monte a casa colando a frente, a parte de trás e as laterais nos cantos com glacê real. Coloque algo sobre a casa para apoiá-la até que o glacê seque (isso levará apenas alguns minutos).
Passo 9
• Cole as duas peças do telhado nas laterais chanfradas da casa. Em seguida, use glacê para colar as laterais e o telhado da entrada de carros. Fixe a entrada de carros à frente da casa.
Passo 10
• Continue decorando a casa colando balas de goma, alcaçuz ou pastilhas de hortelã, conforme desejar.
Passo 11

• Glacê real:

  
  Misture todos os ingredientes com uma batedeira até obter uma cobertura lisa e fluida o suficiente para ser aplicada com um saco de confeitar com bico fino. Adicione mais suco de limão, se necessário.

Votos: 3

Autor da receita - Beatrice Ojakangas é uma escritora gastronômica.