Casa de Gengibre com Hortelã-Pimenta

Votos: 1

Tempo: 9 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 10

Esta casinha de gengibre com menta, polvilhada com açúcar cristal, é tão gostosa quanto bonita e, ao contrário da maioria das casinhas de gengibre bonitas, você vai querer comê-la de verdade. Das venezianas às telhas, esta casinha de gengibre é repleta de sabor de menta e foi projetada pensando no sabor, não apenas na decoração. Depois de construir a casinha, não se esqueça de decorar o jardim ao redor para completar o visual.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

biscoitos de gengibre

3 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
1 colher de sopa de gengibre em pó
1,5 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
0,5 colher de chá de sal fino
1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colheres de sopa (60 ml) de gordura vegetal à temperatura ambiente
0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
1/3 de xícara de açúcar granulado
0,5 xícaras de melaço não sulfurado
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 ovo grande

glacê real

450 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
0,5 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta

Decoração

4 balas de goma de menta listradas em vermelho e branco, cortadas ao meio transversalmente.
12 confeitos de chocolate cobertos, como M&M's
18 balas de goma brancas
2 balas de goma verdes grandes e redondas
Aproximadamente 20 balas de canela vermelhas, como as Red Hots.
15 ursinhos de goma brancos
96 confeitos brancos que derretem na boca, como os Candy Melts.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Aproximadamente 40 balas de goma brancas com confeitos.
2 paus de açúcar cristal transparente, triturados
Açúcar pérola, para polvilhar
14 mini marshmallows

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receita:

Equipamentos especiais:

3 folhas de cartolina ou 2 pastas de papelão (cortadas ao longo da lombada), tesoura, régua e lápis; uma base para a casa (você pode encontrar em lojas de artesanato ou fazer uma com papelão rígido coberto com papel branco); 3 latas pequenas (para sustentar as paredes); 2 sacos de confeitar, um com bico liso pequeno e outro com bico liso grande.

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, gengibre em pó, canela, noz-moscada, cravo, Margarina, ovos, melaço, extrato de menta, açúcar de confeiteiro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Massa clássica de pão de gengibre:
Peneire a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, o sal e o cravo em uma tigela grande. Reserve.

Em uma tigela de batedeira, misture a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Bata com o batedor de pá em velocidade média até obter uma mistura leve e fofa, por cerca de 1 minuto. Adicione o melaço, o extrato de baunilha e o ovo e bata em velocidade média até incorporar bem, por cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de farinha peneirada e misture em velocidade baixa até a massa se formar, por cerca de 1 minuto. Modele a massa em um quadrado achatado, envolva em filme plástico e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Essa massa rende uma casinha de 15x18 cm, e a decoração fica por conta da sua imaginação! Use as sobras de massa para fazer biscoitos simples para petiscar enquanto monta a casinha (veja a receita). Casa de gengibre).

Enquanto isso, recorte os moldes para a casa de gengibre. Reúna três folhas de papel grosso ou duas pastas de papelão (corte-as ao meio), tesoura, régua e lápis. Para os painéis laterais, desenhe e recorte um retângulo de 10 x 17,5 cm. Para os painéis frontal e traseiro de uma casa com telhado de duas águas, desenhe e recorte um molde com 15 cm na base, 10 cm até a linha do telhado e 11 cm nas inclinações do telhado. O molde para os painéis do telhado deve ter 11 x 20 cm.
Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre 3 assadeiras com papel manteiga.
Abra a massa e corte-a em 3 partes iguais (o ideal é usar um cortador de pizza). Trabalhando com uma parte da massa de cada vez (refrigerie as partes restantes), abra a massa em um retângulo com 0,3 a 0,5 cm de espessura. Use um molde para recortar as laterais e apare as sobras.
Repita o processo com os dois pedaços de massa restantes, recortando os painéis da frente e de trás da casa e dois painéis do telhado. Se a massa ficar muito mole enquanto você a abre, volte a colocá-la na geladeira por 15 minutos e depois continue. Descarte as sobras de massa ou abra-as novamente e simplesmente asse os biscoitos. Coloque os pedaços de massa nas assadeiras e leve à geladeira por 15 minutos.

Asse os biscoitos de gengibre até que fiquem quase crocantes (o centro ainda estará ligeiramente macio), por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar na assadeira sobre uma grade por 10 minutos e, em seguida, transfira as peças da casinha para outra grade para esfriarem completamente.

glacê real:
Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro com as claras em neve. Adicione a essência de baunilha, a essência de hortelã e 5 colheres de sopa de água e bata com uma batedeira em velocidade média, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até formar picos firmes e brilhantes, por cerca de 2 minutos, adicionando até mais 1 colher de sopa de água, se necessário. Divida a cobertura igualmente entre dois sacos de confeitar preparados (um com um bico liso pequeno e outro com um bico liso grande).

Decore os painéis laterais(Tamanho 10×17,5 cm)

Usando um saco de confeitar com um bico pequeno, faça duas janelas em um dos painéis laterais com glacê. Aplique glacê na parte de trás de quatro balas de goma de menta e cole-as nas laterais das janelas para criar venezianas. Decore a parede fazendo 12 pontos com o glacê ao longo da parte superior do painel; cole seis confeitos de chocolate com cobertura branca, pressionando-os em pontos alternados. Repita o processo com o segundo painel lateral. Deixe os painéis secarem completamente, de 30 minutos a 1 hora.

Decore o painel frontal:

Usando um saco de confeitar com um bico pequeno, faça uma linha dupla de glacê no painel frontal, onde começa o telhado; pressione metade das jujubas brancas. Faça um ponto grande de glacê na parte de trás de uma bala de goma verde e fixe-a no painel, logo acima da linha de jujubas; faça um pequeno ponto de glacê no centro da bala verde e fixe uma bala de canela vermelha. Use glacê para criar uma porta; fixe uma bala de canela vermelha com glacê para criar uma maçaneta.

Ao lado da porta, desenhe duas janelas com glacê e pressione uma bala de canela vermelha em cada canto de cada janela.

Aplique glacê na parte de trás de 6 ursinhos de goma e fixe 3 ursinhos em cada lado da porta. Deixe os painéis secarem por 30 minutos a 1 hora.

Decore o painel traseiro:

Usando um saco de confeitar com um bico pequeno, faça uma linha de glacê no painel traseiro, onde começa o teto; pressione as balas de goma brancas restantes sobre ela. Faça um ponto grande de glacê na parte de trás da bala de goma verde restante e fixe-a no painel traseiro, logo acima da linha de balas de goma; faça um pequeno ponto de glacê no centro da bala verde e fixe a bala de canela vermelha.

Use glacê para criar duas janelas e pressione uma bala de canela vermelha em cada canto de cada janela. Aplique glacê na parte de trás das 9 balas de goma restantes e fixe-as ao longo da borda inferior. Deixe o painel secar por 30 minutos a 1 hora.

Decore os painéis do telhado: (tamanho 11×20 cm)

Usando um saco de confeitar com um bico pequeno, faça pequenos pontos de glacê no verso de oito confeitos brancos que derretem no escuro e fixe-os na borda inferior de um dos painéis do telhado para criar uma fileira de telhas. Para aplicar a "cola" na próxima fileira de confeitos, faça linhas curtas (cerca de 1 cm cada) começando no painel do telhado acima de cada confeito e terminando no centro de cada um.

Para a segunda fileira de azulejos, fixe um doce em cada linha de glacê, sobrepondo parcialmente o doce da primeira fileira. Continue aplicando o glacê e fixando os doces até que toda a superfície esteja coberta com azulejos. Você deverá ter aproximadamente 6 fileiras, dependendo do tamanho dos doces.

Repita o processo com o segundo painel do telhado. Usando uma peneira fina, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o telhado. Deixe os painéis secarem completamente, de 30 minutos a 1 hora.

Monte as paredes:

Usando um saco de confeitar com um bico grande, faça uma linha de glacê de 15 cm (6 polegadas) na base envolta em papel alumínio (esta será a frente da casa). Pressione o painel frontal no glacê e faça uma linha de glacê ao longo da superfície interna do painel, logo abaixo da base, para reforçá-lo. Apoie o painel frontal com uma lata. Faça uma linha de glacê de 17,5 cm (7,5 polegadas) perpendicular ao painel frontal. Aplique glacê na borda de um dos painéis laterais.

Pressione o painel lateral sobre a cobertura na base e na borda do painel frontal para formar um canto. Aplique uma linha de cobertura ao longo da superfície interna do painel lateral, perto da base, para reforçá-lo. Apoie o painel com uma lata.

Repita o processo com o painel lateral restante e o painel traseiro. Deixe a casinha secar por pelo menos 1 hora.

Fixe o telhado:

Toque levemente nas paredes para garantir que a cobertura esteja firme. Se estiverem bambas, deixe-as firmar mais. Se você colocar o telhado muito cedo, a casa vai desabar. Assim que as paredes estiverem firmes, retire os potes. Usando um saco de confeitar com um bico grande, aplique a cobertura ao longo das inclinações do telhado em um dos lados da casa. Aplique a cobertura no lado limpo de um dos painéis do telhado, ao longo dos dois lados menores (onde o telhado se encaixará nas inclinações). Pressione o painel contra a casa e segure-o até que a cobertura endureça, cerca de 5 minutos. Repita o processo com o outro lado e o painel de telhado restante. Deixe o telhado secar completamente, de 30 minutos a 1 hora.

Decore seu quintal:

Usando um saco de confeitar com um bico grande, faça um caminho retangular em frente à casa; decore as bordas com balas de goma brancas e confeitos brancos, e polvilhe o centro com açúcar cristal triturado.

Usando um saco com bico largo, remova os montes de neve ao redor do caminho e na base da casa.

Enquanto os montes de neve ainda estiverem úmidos, polvilhe-os com açúcar pérola. Cole uma fileira de balas de goma cobertas com açúcar pérola ao longo da borda inferior de cada painel lateral, pressionando-as contra os montes de neve. Usando um saco de confeitar com um bico grande, aplique glacê ao longo da junção entre os painéis do telhado; decore com uma tira de mini marshmallows. Polvilhe a casinha com açúcar de confeiteiro e deixe secar completamente.