Bolo de gengibre com recheio de creme de menta
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 657, gordura total 40 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 7 G., carboidratos 72 G., fibra 2 G., colesterol 113 mg, sódio 384 mg, açúcar 52 G.
Calorias 657, gordura total 40 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 7 G., carboidratos 72 G., fibra 2 G., colesterol 113 mg, sódio 384 mg, açúcar 52 G.
Este bolo em camadas, fácil de fazer, é perfeito para qualquer festa de inverno. Ele tem dez camadas com sabor de gengibre e não precisa ser assado no forno — todas as camadas cozinham rapidinho em uma máquina de waffle belga! Decore como quiser. Por exemplo, polvilhe com confeitos listrados em vermelho e branco, balas de goma ou qualquer outro doce popular durante as festas de fim de ano para criar uma atmosfera natalina.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 0,5 xícara de melaço
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 3 ovos grandes, batidos
- Spray de cozinha para untar a máquina de waffles
- 6 balas de menta vermelhas e brancas, grosseiramente trituradas, para decorar.
- Equipamento especialMáquina de waffle redonda para waffles belgas
Creme de menta
- 1 embalagem (240 g) de queijo mascarpone
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 4 balas de menta vermelhas e brancas
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme, queijo mascarpone, melaço, extrato de menta, cacau, gengibre em pó, noz-moscada, canela, cravo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma máquina de waffles belga redonda.
- Bolo:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o gengibre, o fermento em pó, a canela, o sal, a noz-moscada e o cravo. Em outra tigela grande, misture o melaço, o bicarbonato de sódio e 1 xícara de água. Adicione o açúcar, o óleo e os ovos à mistura de melaço e bata até obter uma massa homogênea. - Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea. Unte uma máquina de waffles com spray de cozinha. Despeje 1/2 xícara da massa no centro da máquina, feche a tampa e cozinhe até que o waffle esteja dourado e elástico, de 2 a 3 minutos. Transfira o waffle para uma grade com um garfo para esfriar completamente. Cozinhe o restante da massa da mesma maneira; você deverá obter cerca de 10 camadas de waffle para o bolo. Deixe esfriar completamente e, em seguida, apare as bordas irregulares com uma faca.
- Creme de menta:
Em uma tigela grande, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o extrato de hortelã. Triture 4 balas de hortelã com uma frigideira pesada e incorpore ao creme. Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de mascarpone. Não se preocupe se não estiver completamente incorporado. - Coloque uma pequena quantidade de glacê no centro de um prato grande ou suporte para bolo. Disponha uma camada de bolo de wafer sobre o glacê no prato, pressionando levemente para fixá-la. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de glacê sobre a primeira camada de bolo e espalhe com uma espátula ou faca de manteiga. Cubra com outra camada de bolo de wafer. Repita o processo de glacê e camadas até usar todas as camadas. Polvilhe as bordas do bolo montado com balas de menta trituradas.
Autor da receita - Scott Hocker é o editor, autor e criador de receitas da revista.
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