Bolo Gelado "Latte com Caramelo"
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 778, gordura total 57 G., gorduras saturadas 33 G., proteínas 9 G., carboidratos 63 G., fibra 0 G., colesterol 190 mg, sódio 305 mg, açúcar 29 G.
Calorias 778, gordura total 57 G., gorduras saturadas 33 G., proteínas 9 G., carboidratos 63 G., fibra 0 G., colesterol 190 mg, sódio 305 mg, açúcar 29 G.
Este bolo gelado com sabor de café com leite é a sobremesa perfeita para o verão. Não precisa ir ao forno e é servido bem gelado — o que mais você poderia querer num dia quente?! Você só precisa de seis ingredientes para criar esta sobremesa em camadas: dois tipos de biscoito recheados com um creme fofo de café e caramelo. Depois de o bolo firmar na geladeira, está pronto para servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 1 lata (400 g) de doce de leite
- 3,5 xícaras de creme de leite fresco
- 9 biscoitos de chocolate
- 24 biscoitos savoiardi (dedos de senhora)
- 1/4 de xícara de grãos de café cobertos com chocolate, levemente triturados.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o café expresso em pó com 1/4 de xícara de água quente até que o café esteja completamente dissolvido. Adicione 3/4 de xícara de doce de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, bata 3 xícaras de creme de leite fresco com uma batedeira em velocidade média até formar picos médios, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de café expresso e doce de leite ao creme e bata até formar picos bem firmes, cerca de mais 1 minuto.
- Coloque os biscoitos de chocolate diretamente no centro de uma travessa grande e plana, formando um retângulo de 23 x 10 cm (quebre um biscoito para preencher quaisquer espaços vazios). Espalhe 1/4 de xícara de chantilly de café sobre os biscoitos. Distribua 8 biscoitos savoiardi uniformemente sobre essa camada de chantilly e, em seguida, espalhe um terço do chantilly de café restante sobre os biscoitos. Repita esse processo mais duas vezes com os biscoitos e o chantilly de café restantes.
- Usando uma espátula angular, espalhe a camada superior de glacê uniformemente sobre a parte superior e nas laterais do bolo até cobri-lo completamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas (ou durante a noite).
- Assim que o bolo estiver completamente firme, retire o filme plástico. Em uma tigela média, bata o restante de 1/2 xícara de creme de leite fresco com uma batedeira (ou à mão) até formar picos médios. Espalhe o chantilly sobre o bolo. Aqueça o restante do doce de leite em uma tigela pequena própria para micro-ondas até que esteja líquido o suficiente para regar o bolo. Regue o doce de leite uniformemente sobre o bolo e, em seguida, polvilhe com os grãos de café cobertos de chocolate triturados.
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