Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6-7 colheres de sopa.

Esta bebida, feita com ovos crus, leite, açúcar e álcool, provavelmente teve origem nas Ilhas Britânicas, onde seus ingredientes caros a tornaram popular entre os ricos. Após cruzar o Atlântico, o eggnog se tornou uma bebida natalina tradicional nos Estados Unidos no século XVIII. Também é popular em outros países ocidentais. Adicionando diferentes especiarias e tipos de álcool, você pode personalizar a receita ao seu gosto. O sabor da bebida permanece intacto mesmo sem o álcool. O eggnog também pode ser adicionado ao café para fazer um latte caseiro.

Ingredientes:

• 4 gemas de ovo
• 1/3 de xícara de açúcar mais 1 colher de sopa adicional.
• 470 ml de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 90 ml. bourbon
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 4 claras de ovo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, açúcar, leite, creme, bourbon, uísque, noz-moscada, gemada

Recomendamos

Preparação:

Passo 1

• Gemada feita com ovos crus

  
  Na tigela de uma batedeira, bata as gemas até ficarem claras. Aos poucos, adicione 1/3 de xícara de açúcar e continue batendo até dissolver completamente. Adicione o leite, o creme de leite, o bourbon e a noz-moscada e misture.
Etapa 2
• Coloque as claras na tigela de uma batedeira e bata até formar picos suaves. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente 1 colher de sopa de açúcar. Bata até formar picos firmes.
Etapa 3
• Mexendo rapidamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas. Leve à geladeira e sirva.
Passo 4
• Observação: Para fazer gemada que possa ser cozida, use a seguinte receita.
Etapa 5

• Gemada com gemas de creme

  
  Bata as gemas na tigela de uma batedeira até que fiquem mais claras. Aos poucos, adicione 1/3 de xícara de açúcar e continue batendo até dissolver completamente. Reserve.
Passo 6
• Em uma panela média, misture o leite, o creme de leite fresco e a noz-moscada e leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até ferver. Retire do fogo e, aos poucos, incorpore a mistura quente às gemas batidas com o açúcar, mexendo sempre. Em seguida, volte a colocar tudo na panela e aqueça até atingir 70°C (160°F). Retire do fogo e adicione o bourbon. Despeje a mistura em uma tigela média e leve à geladeira para esfriar.
Passo 7
• Em uma tigela média, bata as claras em neve até formar picos suaves. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente 1 colher de sopa de açúcar. Bata até formar picos firmes e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura resfriada, batendo rapidamente.
  
  
  Aqui estão duas receitas de gemada: uma feita inteiramente com ovos crus e outra com creme feito com as gemas.
  
  Como essas receitas utilizam ovos crus, escolha ovos frescos, bem lavados e sem manchas na casca.
  
  ! Comer ovos, mariscos e carne crus ou malpassados ​​pode aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Votos: 14