Campari bitters

Esta é uma bebida alcoólica italiana forte, feita com ervas e um toque amargo. O Campari Bitters, disponível em concentrações de 20,5%, 21%, 25% ou 28% ABV, é engarrafado e apresenta uma cor vermelha vibrante, aroma picante, sabor amargo e um retrogosto adocicado. O Campari Bitters, com 10% de teor alcoólico, é diluído em água com gás e tem uma cor vermelha vibrante com sabor agridoce.

Durante a produção, os ingredientes do Campari passam por um processo de maceração em água destilada, seguido de envelhecimento em etanol (sinônimo de aguardente vínica) com adição de açúcar, e a mistura resultante é filtrada repetidamente. Os ingredientes mais importantes que conferem ao Campari seu sabor picante e amargo são a laranja amarga, os óleos cítricos e o extrato de absinto. Também são adicionados extrato de raiz de ginseng, ruibarbo e romã; o extrato de casca de cinchona (cascarilla) confere um sabor forte e ligeiramente adstringente ao Campari bitters.

O Campari amargo é servido como refresco, misturado com suco ou vinho na proporção de 1:2 em copos altos. Como aperitivo, o Campari amargo é servido puro, acompanhando um almoço tardio ou jantar, com um petisco leve: nozes torradas, amêndoas ou frutas em pequenos copos de aperitivo. O amargo também pode ser adicionado ao café preto.

Receitas de coquetéis Campari Inclui o uso de água com gás, gim, vermute e suco. O Campari é usado para fazer coquetéis sofisticados como o Garibaldi, Americano, Negroni, Campari Orange, Campari Mojito e Campari Orange Passion.