Margarita de Amora e Limão

Votos: 1

+18 O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde!

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este coquetel alcoólico gelado é baseado na popular Margarita, que leva tequila, suco de limão e licor de laranja. Este trio clássico é aprimorado com amoras frescas e açúcar, e batido até ficar homogêneo. A mistura é então coada e congelada em uma sorveteira até ficar espessa e com uma textura de neve. Seu rico sabor de frutas vermelhas é perfeitamente equilibrado pelas notas doces e ácidas do limão. Para um sabor alcoólico mais pronunciado, regue um pouco de mezcal sobre a superfície da Margarita de frutas vermelhas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3,5 xícaras de amoras
3/4 de xícara de tequila prata
3/4 de xícara de açúcar refinado
1/3 de xícara de licor de laranja (como Grand Marnier)
2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
Suco de 1 limão
Mezcal para finalizar (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em um liquidificador, misture amoras, 2/3 de xícara de água, tequila, açúcar, licor de laranja, raspas e suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea e o açúcar dissolver completamente.
Coe a mistura através de uma peneira fina para uma tigela grande ou copo medidor, usando uma espátula de silicone para pressionar a mistura. Congele em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante até obter uma consistência espessa e com aspecto de neve.