Masala de nozes e passas
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 314, gordura total 23 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 149 mg, açúcar 13 G.
Calorias 314, gordura total 23 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 149 mg, açúcar 13 G.
Você não encontrará uma mistura de nozes como esta no supermercado! Asse amêndoas, pistaches e uma variedade de outras nozes com uma mistura de especiarias de curry e masala para um delicioso lanche de inspiração indiana. Adicione passas claras à mistura de nozes temperadas para um toque adocicado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Mistura de especiarias Masala
- 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de chá de curry em pó
- 0,5 colher de chá de açafrão em pó
Nozes
- Óleo vegetal para untar a assadeira
- Proteína de 1 ovo grande
- 1 xícara de amêndoas cruas sem sal
- 1 xícara de castanhas de caju cruas sem sal
- 1 xícara de pistaches crus sem sal
- 1 xícara de nozes cruas sem sal
- 1 xícara de passas douradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o coco, o açúcar, o garam masala, o curry em pó, a cúrcuma (se usar) e 1,5 colheres de chá de sal e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente uma assadeira com borda com óleo vegetal.
- Nozes:
Coloque a clara de ovo em uma tigela grande e bata até formar espuma. Adicione as amêndoas, castanhas de caju, pistaches e nozes e misture para envolver. Adicione a mistura de especiarias e misture bem. - Espalhe a mistura de nozes uniformemente na assadeira preparada e asse, mexendo ocasionalmente, até dourar, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira, misture as passas e transfira para uma tigela grande.
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