Pudim de leite (pudim de leite com caramelo)
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pudim de leite (pudim de leite com caramelo) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 gr. Leite condensado
- 1 lata de leite de coco sem açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 5 ovos da categoria CO
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Água quente para banho de água
- Frutas vermelhas e outras frutas para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
Coloque o açúcar em uma panela pequena e, com cuidado, adicione a água e o suco de limão. Não mexa. Leve a mistura ao fogo médio-alto, sem mexer, até que fique com uma cor dourada intensa. Divida o caramelo entre 4 ramequins, preenchendo-os até 1/4 da sua capacidade. - Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Despeje a massa nas ramequins sobre o caramelo.
Coloque os ramequins em uma assadeira grande e despeje cuidadosamente água quente ao redor deles até atingir o centro da assadeira. Isso criará um banho-maria. - Asse em forno preaquecido por 20 minutos. O pudim deve estar firme ao toque, mas ainda com uma leve tremida. Retire as ramequins do banho-maria e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Passe uma faca ao longo das bordas das ramequins. Desenforme-as sobre um prato e decore com frutas vermelhas e fatias de frutas.
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