Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Garrafas transparentes cheias de vinagre com arandos frescos e raminhos de tomilho ficam alegres e festivas. Ofereça-as como presente de Natal ou Ano Novo aos seus entes queridos e amigos. Este vinagre de arando aromático é perfeito para molhos de salada e vai decorar a sua cozinha.

Ingredientes:

• 350 g de arandos frescos
• 2 colheres de sopa de vinagre branco com 9% de álcool
• 12 ramos de tomilho fresco
• Equipamento especial4 garrafas de 1 litro.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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oxicoco, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Esterilize as garrafas onde o vinagre será armazenado, enxaguando-as com água fervente e deixando-as secar. Lave e selecione os cranberries, removendo todas as folhas e talos. Faça um corte em forma de cruz na casca de cada cranberry.
Etapa 2
• Aqueça o vinagre em uma panela até começar a soltar vapor. Usando um funil, despeje um quarto dos cranberries em uma garrafa transparente e adicione três ramos de tomilho. Encha as outras três garrafas da mesma maneira. Complete as garrafas com vinagre e deixe esfriar completamente, sem tampar.
Etapa 3
• Feche bem as garrafas e deixe-as em um local fresco e escuro por pelo menos 2 semanas, agitando-as suavemente a cada poucos dias para garantir que o vinagre esteja completamente em infusão.

Votos: 1

Autor da receita - Allison Robicelli é padeira e escritora gastronômica.