Biscoitos de gengibre para uma casa de gengibre

Votos: 1

Como fazer biscoitos em formato de casinha de gengibre

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Fazer uma casinha de gengibre de conto de fadas é uma ideia divertida para passar o inverno com a família. Os biscoitos de gengibre feitos com esta massa são resistentes o suficiente para suportar o peso das decorações de doces, e ainda assim deliciosos. A receita também inclui moldes com os tamanhos corretos. A massa rende o suficiente para uma casinha de 15 x 18,5 cm, e a decoração fica por conta da sua imaginação! Use as sobras de massa para fazer biscoitos simples para petiscar enquanto monta a casinha.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
1 colher de sopa de gengibre em pó
1,5 colher de chá de canela
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
0,5 colher de chá de sal fino
55 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
55 g de gordura vegetal para confeitaria à temperatura ambiente
0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
1/3 de xícara de açúcar granulado
1 ovo grande
0,5 xícara de melaço
1 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, melaço, gengibre em pó, noz-moscada, cravo, canela

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a massa de pão de gengibre..

Peneire a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, o cravo e o sal em uma tigela grande. Reserve.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Bata em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 1 minuto. Adicione o ovo, o melaço e a baunilha e bata em velocidade média até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto.

Adicione a mistura de farinha peneirada e misture em velocidade baixa até que a massa fique homogênea, cerca de 1 minuto. Forme um quadrado achatado com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira até firmar completamente, cerca de 2 horas ou durante a noite.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e descarte o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Entretanto, faça moldes para a casa de gengibre..

Pegue várias folhas de papel grosso; uma pasta de papelão funciona melhor. Para as paredes laterais da casa, recorte um retângulo medindo 10 x 17,5 cm. Para as paredes frontal e traseira de uma casa com telhado inclinado, desenhe um molde com 15 cm de largura na base, 10 cm de altura até a linha do telhado e 11 cm de inclinação até o ápice do telhado. O molde para os painéis do telhado deve ter 11 x 20 cm.
Abra a massa e corte o pão de gengibre..

Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Forre 3 assadeiras com papel manteiga. Desenrole a massa e corte-a em 3 partes iguais (usar um cortador de pizza é mais fácil). Trabalhando com uma parte da massa de cada vez e mantendo as partes restantes na geladeira, abra a massa em um retângulo com 0,3 a 0,5 cm de espessura. Recorte a frente e o verso da casa usando o molde e guarde as sobras.
Repita o processo com os pedaços de massa restantes, cortando 2 peças para o telhado e 2 peças para as paredes laterais. Se a massa ficar muito mole durante o trabalho, volte a colocá-la no frigorífico por 15 minutos antes de continuar. Asse os biscoitos normalmente com os restos de massa. Coloque os biscoitos cortados em tabuleiros e leve ao frigorífico por 15 minutos.
Asse biscoitos de gengibre.

Asse os biscoitos de gengibre até que estejam quase firmes (o centro ainda estará um pouco macio), por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade na assadeira por 10 minutos e, em seguida, transfira as peças da casinha de gengibre para outra grade para esfriarem completamente. Monte a casinha de gengibre e decore como desejar.