Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 coquetéis

Este drinque para adultos, criado por Tyler Florence, é feito com purê espesso de pêssego, pedaços de gengibre fresco e uma garrafa inteira de champanhe.

Ingredientes:

Para a calda de açúcar e gengibre:

• 1/4 de xícara de gengibre fresco, fatiado e descascado
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 2 xícaras de água fria

Para o purê de pêssego:

• 300 g de pêssegos semidescongelados
• 1/2 xícara de xarope de açúcar e gengibre

Para servir:

• Cubos de gelo
• 1 garrafa de champanhe

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pêssegos, raiz de gengibre, champanhe, xarope

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Preparação:

Passo 1
• Comece preparando a calda de gengibre. Descasque e rale o gengibre. Coloque-o em uma panela com o açúcar e a água fria. Leve ao fogo e mexa até o açúcar dissolver. Tampe e deixe em infusão por 15 minutos. Coe e descarte os pedaços de gengibre.
Etapa 2
• Coloque os pêssegos congelados no liquidificador e adicione a calda de gengibre preparada. Bata até obter um creme homogêneo e leve à geladeira por uma hora.
Etapa 3
• Coloque cubos de gelo em uma coqueteleira e preencha até a metade com purê de pêssego. Complete com champanhe e agite vigorosamente para misturar. Despeje em taças de champanhe e repita o processo, se necessário.

Votos: 5