Chutney de pêssego e mostarda
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Tempo: 17 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Chutney de pêssego e mostarda - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g (cerca de 1,5 xícaras) de pêssegos congelados (descongelados e picados grosseiramente)
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara de cerejas secas
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 chalota média, cortada em cubos
- 1 dente de alho picado grosseiramente
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, derreta o óleo vegetal e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficarem macios, por cerca de 4 minutos. Adicione os pêssegos, o açúcar mascavo, as cerejas e a mostarda.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pêssegos estejam macios, tenham liberado seu suco e se transformado em uma geleia espessa e com pedaços, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente com frango ou carne de porco. Rendimento: 2 xícaras.
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