Gelatinas de Bellini de Pêssego
Votos: 2
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Transforme o popular Bellini de pêssego com Prosecco em uma gelatina alcoólica que, ao contrário do elegante coquetel, é perfeita para uma festa informal. Além disso, os pedaços de pêssego na gelatina a tornam uma sobremesa maravilhosa para adultos. Você pode preparar a gelatina alcoólica em uma assadeira grande e depois cortá-la em cubos, ou simplesmente servi-la em copinhos de dose.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 ml de Prosecco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 pacotes de gelatina
- 180 ml de néctar ou suco de pêssego
- 2 pêssegos, fatiados finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o prosecco e o açúcar até o açúcar dissolver. Adicione a gelatina e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça a mistura em fogo médio até a gelatina dissolver e o líquido começar a ferver. Retire do fogo e incorpore o néctar de pêssego.
- Despeje a mistura em uma assadeira de 20x20 cm (ou em um recipiente menor para doses mais densas!). Coloque os pedaços de pêssego no líquido; eles irão flutuar até a superfície.
- Leve o recipiente à geladeira até que esteja completamente firme, por cerca de 2 a 3 horas. Corte a gelatina em cubos. Como alternativa, experimente cortar a gelatina alcoólica em cubos e servi-la em taças de champanhe!
Autor da receita - Jessica Merchant é editora de gastronomia e blogueira.
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