Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Para evitar passar a noite inteira preparando coquetéis que agradem a todos os seus convidados, siga a receita de Giada De Laurentiis e prepare diversos tipos de purê de frutas com antecedência. Quando seus amigos chegarem, basta encherem seus copos com purês de pêssego, morango e mirtilo, e completarem com vinho espumante Prosecco.

Ingredientes:

• 4 a 6 garrafas (750 ml cada) de Prosecco gelado ou outro vinho espumante
• 1 pacote (450 g) de morangos congelados (descongelados)
• 1 pacote (450 g) de mirtilos ou arandos congelados (descongelados)
• 1 pacote (450 g) de pêssegos congelados (descongelados)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• Morangos, framboesas e mirtilos frescos para decorar.
• Raspas de casca de laranja para decorar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

limpeza, vinho espumante, raspas de laranja, pêssegos, morango, mirtilo, mirtilo, framboesa

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, misture o açúcar e a água em fogo médio e cozinhe até o açúcar dissolver, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Em um liquidificador, bata os pêssegos e as raspas de laranja com 1/2 xícara de calda de açúcar até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira fina para uma tigela. Cubra e leve à geladeira.
Etapa 3
• Em um liquidificador limpo, bata os morangos com 1/3 de xícara de calda de açúcar até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira fina e limpa para outra tigela. Descarte as sementes.
Passo 4
• Em um liquidificador limpo, bata os mirtilos com 1/3 de xícara de calda de açúcar até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira fina e limpa para uma terceira tigela. Descarte os mirtilos e quaisquer sólidos restantes. Despeje cada purê em tigelas de vidro limpas ou em pequenas jarras.
Etapa 5
• Para cada porção, coloque de 2 a 4 colheres de sopa de purê de frutas em taças de champanhe. Despeje o Prosecco lentamente nas taças. Mexa delicadamente. Decore com frutas vermelhas inteiras, se desejar, e sirva.
  
  Conselho: Os purês de frutas podem ser preparados com um dia de antecedência. Coloque-os em recipientes separados e leve à geladeira.

Votos: 4