Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Você só precisa de dois ingredientes para preparar esses deliciosos coquetéis espumantes. Peras em calda são um ótimo substituto para o purê de pêssego usado no tradicional Bellini. Basta bater as duas no liquidificador e adicionar o purê a uma taça de vinho espumante.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de metades de pera em calda ou suco
• 1 garrafa de vinho rosé espumante ou champanhe, gelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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champanhe, vinho espumante rosé

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Preparação:

Passo 1
• Escorra as peras para um recipiente separado. Adicione as peras ao liquidificador juntamente com 2 colheres de sopa do líquido da garrafa. Bata até obter um creme homogêneo.
Etapa 2
• Divida o purê de pera entre 6 taças de champanhe. Complete com vinho espumante e mexa delicadamente. Sirva imediatamente.

Votos: 1

Autor da receita - Damaris Phillips é chef de cozinha e apresentadora de programas de culinária.