Sorvete de morango e lavanda
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Este sorvete delicioso e cremoso é feito com purê de morangos frescos misturado com xarope de lavanda aromático e suco de limão, que equilibra perfeitamente o sabor doce e floral da fruta com sua acidez. Comece a preparar a sobremesa na noite anterior, deixe-a no congelador e desfrute de seu sabor refrescante e interessante no dia seguinte. O xarope de lavanda também pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira. Além do sorvete, ele também é ótimo para outras sobremesas e bebidas, como regar sorvetes, panquecas ou adicionar ao chá.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sorvete
- 5 xícaras de purê de morango, coado, feito com cerca de 8 xícaras de morangos frescos.
- 3/4 a 1 xícara de xarope de lavanda (receita abaixo)
- 0,5 xícara de suco de limão
Xarope de lavanda
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de lavanda seca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique os morangos e passe-os por uma peneira fina para remover as sementes. Incorpore a calda de lavanda fria e o suco de limão. Prove para garantir que o doce e o ácido estejam equilibrados.
- Coloque no congelador durante a noite.
Saída: 1,4 l.
Xarope de lavandaNuma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve a calda de açúcar novamente ao fogo e adicione a lavanda seca. Tampe e deixe em infusão por 30 minutos. Coe e deixe esfriar. Guarde a calda na geladeira..
Autor da receita - Nancy Forrest é chef de cozinha e padeira profissional.
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