Margarita de Morango e Ruibarbo
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A combinação harmoniosa de morangos e ruibarbo, juntamente com hortelã fresca, adiciona um toque refrescante e delicado à clássica Margarita. A base do coquetel é suco de limão fresco, triple sec e tequila. Adicione hortelã e xarope de ruibarbo e sirva a bebida em copos com morangos. O ideal é preparar o xarope de ruibarbo um dia antes para que tenha tempo de infusionar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Margarita
- Xarope de ruibarbo, receita abaixo
- 2 xícaras de tequila branca
- 0,5 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de triple sec, como Cointreau
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca
- Gelo picado, para coqueteleira
- 8 morangos frescos, sem o talo e picados finamente.
Xarope de ruibarbo
- 1,5 xícaras de açúcar
- 2 talos grandes de ruibarbo, picados grosseiramente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma coqueteleira, misture o xarope de ruibarbo, a tequila, o suco de limão, o triple sec, o suco de laranja, as folhas de hortelã e gelo picado. Agite em etapas, se necessário.
- Coloque os morangos no fundo de quatro copos de margarita. Coe o coquetel sobre os morangos.
Xarope de ruibarbo
Em uma panela média, misture 1,5 xícaras de água e o açúcar e aqueça em fogo alto. Cozinhe até o açúcar dissolver. Adicione o ruibarbo e cozinhe até ficar levemente macio, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por 1 hora. Despeje o líquido em uma panela pequena e cozinhe em fogo alto até reduzir e engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Despeje a calda em uma tigela. Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
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