Gelo raspado com sabor de chá

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A raspadinha é uma sobremesa refrescante popular na Ásia, América do Sul e Estados Unidos. Ela se assemelha a uma bola de neve coberta com diversos xaropes, caldas doces e leite condensado. O gelo raspado é usado para essa sobremesa porque, ao contrário do gelo picado ou triturado, absorve os xaropes, transformando-se em uma deliciosa neve que derrete na boca. Em um dia quente, delicie-se com essa sobremesa gelada com sabor de chá verde e limão, opcionalmente com uma cobertura de licor italiano limoncello.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Xarope de chá

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
6 saquinhos de chá verde

Gelo raspado

8 xícaras de gelo comum
1,5 xícaras de água
3 limões, esprema o suco de 2, corte 1 em fatias
90 ml de licor de limoncello, opcional
Ramos de hortelã para decoração

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Xarope de cháNuma panela pequena, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e adicione os saquinhos de chá à calda. Deixe em infusão por 10 minutos. Retire os saquinhos de chá e deixe a calda esfriar completamente.
Gelo raspadoEm um liquidificador, misture gelo, água e suco de limão. licor limoncello (se estiver usando) e todo o xarope de chá até ficar homogêneo.

Coloque o gelo de chá em copos e decore com raminhos de hortelã e fatias de limão.

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