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Receitas culinárias


Categorias: Molhos, Temperos, .
Autor: - chef
Garam masalaVisualizações: 14.515

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

garam masala, cardamomo, canela, cravo...
Tempo: 10 min.
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, .
Autor:
Sopa MulligatawnyVisualizações: 4 161

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Lentilhas, leite de coco, pimenta jalapeño, cebola, alho, gengibre, suco de limão, coentro, cominho, cúrcuma, coentro fresco...
Tempo: 1 hora e 40 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Categorias: Grade, Pássaro, .
Autor:
Frango satay picante com legumes e ervas.Visualizações: 3.858

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, sambal oelek, molho de peixe, suco de limão, cenouras, alface americana, pepinos, cebolinha, alho, hortelã, coentro...
Tempo: 47 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 219
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Frango Karahi TemperadoVisualizações: 5 109

Este ensopado picante é um dos pratos favoritos no estado indiano de Punjab. Lembre-se: picante não significa necessariamente ardido!

Frango, tomates, pimentas, pimentões, cebolas, alho, gengibre, garam masala, cominho, açafrão, feno-grego, coentro...
Tempo: 1 hora. Complexidade: média Porções: 4
Biryani de cordeiroVisualizações: 10 259
Conteúdo da receita:

A receita do biryani, um guisado de arroz e carne, foi trazida da Ásia Central para a Índia pelos mongóis, que governaram o país do século XVI ao XVIII. Até hoje, é considerado um dos pratos mais requintados...

Arroz basmati, ovos, pimentas malagueta, manteiga noisette, sementes de papoula, curry, gengibre, coentro, cominho, cilantro, hortelã, castanhas de caju, passas, iogurte, suco de limão, anis estrelado, sementes de erva-doce, canela, cravo-da-índia, cordeiro, noz-moscada, coco ralado, cardamomo...
Tempo: -- Porções: 8 - 10
Autor: - autor de livros de culinária
Granola com amendoimVisualizações: 7.435

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Aveia em flocos, cacau, sementes de girassol, sementes de gergelim, geleia de maçã, xarope, mel, açúcar mascavo, canela, gengibre em pó, gotas de chocolate (granuladas), amendoim...
Tempo: 1 hora.
Categorias: Saladas, Fruta, .
Autor: - autor de livros de culinária
Salada de frutas antioxidanteVisualizações: 5.967

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

manga, mirtilo, romã, cereja, suco de limão, amora...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Porções: 2
Autor: - autor de livros de culinária
Mousse de chocolate branco e mentaVisualizações: 5.945

Normalmente não exagero no chocolate branco, mas acho que a menta ameniza um pouco o seu doce enjoativo. No entanto, me falaram dessa sobremesa quando a levei como um mimo para...

chocolate branco, ovos, creme de leite, extrato de menta, menta...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Aperitivos, Lanches, .
Autor: - autor de livros de culinária
Nozes Pecãs Glaceadas com Xarope de BordoVisualizações: 8 155

Eu não consigo, simplesmente não consigo, me permitir comer sequer uma dessas nozes enquanto as preparo, senão sei que não sobrará nenhuma para a festa. Elas ficam melhores ligeiramente mornas (mas certifique-se...

nozes-pecã, pimenta caiena moída, xarope de bordo...
Tempo: 35 min.
Categorias: Sobremesas, Bolos, .
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo Nuvem de ChocolateVisualizações: 14.609
Conteúdo da receita:

Receita para fazer um bolo "Nuvem de Chocolate" leve e aerado...

Chocolate amargo, licor de laranja, raspas de laranja, extrato de baunilha, cacau, ovos, creme de leite...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 8
Autor: - autor de livros de culinária
Syllabub (creme batido com álcool) com biscoitos de amêndoaVisualizações: 9 120

Este é um verdadeiro híbrido ítalo-inglês: o syllabub é um prato tipicamente inglês, embora o licor lhe confira um toque inconfundivelmente italiano. Os biscoitos Amaretti esfarelados fazem com que se assemelhe a um trifle feito de...

Licor Amaretto, suco de limão, biscoitos de amêndoa, creme...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Autor: - autor de livros de culinária
Pudim de chocolate "Budino de chocolato"Visualizações: 24.031

É outro nome para pudim de chocolate, mas soa melhor em italiano. Mas, francamente, o idioma não importa; é pura e absoluta felicidade. Quando você come esse creme...

Leite, creme de leite, extrato de baunilha, chocolate amargo, açúcar de confeiteiro, ovos, cacau, amido...
Tempo: 20 min. mais o tempo de resfriamento Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Padaria, Tortas, .
Autor: - autor de livros de culinária
Torta fechada com frango, cogumelos e bacon.Visualizações: 7.777

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Massa folhada, coxas de frango, bacon, cogumelos champignon, tomilho, farinha de primeira qualidade, alho...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 2
Categorias: Padaria, Tortas, .
Autor: - autor de livros de culinária
Torta campestre com carneVisualizações: 6 178

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Massa quebrada, farinha de primeira qualidade, tomates, cebolas, pimenta-da-jamaica, carne moída, azeitonas, ovos, banha...
Tempo: 1 hora e 35 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Sobremesas, Doces, .
Autor: - autor de livros de culinária
Doces Hokey PokeyVisualizações: 12.477

Eu ia dizer que não era tão divertido quanto parecia, mas mudei de ideia. Hokey pokey é um termo da Cornualha para favo de mel. Essa sobremesa esponjosa é deliciosa...

xarope...
Tempo: 35 min.
Categorias: Sobremesas, Bolos, Bolos, .
Autor: - autor de livros de culinária
Tiramisu "Frangelico"Visualizações: 6.623
Conteúdo da receita:

Essa ideia estava rondando minha cabeça há um tempo, até que finalmente a coloquei em prática. Agora, tente me impedir. Frangelico é um dos meus licores encorpados favoritos. Eu...

Biscoitos, queijo mascarpone, licor, avelãs, café, cacau...
Tempo: 25 min. mais definir o horário Complexidade: facilmente Porções: 12
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo de chocolate quádruploVisualizações: 7.898
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Cupcake, massa de bolo esponjoso, farinha premium, extrato de baunilha, chocolate amargo, gotas de chocolate (granuladas), ovos, creme azedo, cacau...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 10
Categorias: Aperitivos, Lanches, .
Autor: - autor de livros de culinária
Pipoca com especiariasVisualizações: 15.342

Esta é uma opção de festa muito rápida, quase ridiculamente rápida, e, melhor ainda, bastante econômica. Tem um sabor e aroma vibrantes que prometem uma porção para cada criança que passar por perto...

pipoca, canela, cominho, páprica...
Tempo: 10 min. Conteúdo calórico: 239
Autor: - autor de livros de culinária
Pizza sem massaVisualizações: 5.016

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Massa sem fermento, farinha de primeira qualidade, queijo cheddar, linguiça calabresa, linguiça pepperoni, ovos, leite...
Tempo: 53 min. Complexidade: facilmente Porções: 2 - 4
Autor: - autor de livros de culinária
Mistura caseira para panquecas e calda de frutas vermelhasVisualizações: 9 170

Isso vai mudar completamente a sua vida. Perdoe minha leve autossatisfação e aceite-a como simples entusiasmo e alegria. É exatamente esse o clima que eu queria criar. Você sabe...

Mistura para panquecas, xarope, xarope de bordo, farinha de trigo, ovos, leite, mirtilos...
Tempo: --
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo de chocolate com ameixas secasVisualizações: 6.565
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Massa de bolo esponjoso, bolo, farinha de primeira qualidade, ameixas secas, passas, groselhas, licor de café, cacau, canela, macis, pimenta-da-jamaica, pimenta-branca em grãos, mel, amêndoas...
Tempo: 3 horas e 30 minutos Complexidade: média Quantidade: 1 pão
Categorias: Aperitivos, Lanches, .
Autor: - autor de livros de culinária
Barras de nozes com chocolate e caramelo porosoVisualizações: 8.417

É simplesmente de tirar o fôlego! Ou talvez essa não seja a melhor expressão neste caso, porque não captura todo o encanto desta sobremesa deslumbrante, coberta por uma espessa camada de chocolate. Não a como com muita frequência...

Amendoim, chocolate ao leite, chocolate amargo, gotas de chocolate, caramelo, melaço...
Tempo: 20 min. mais definir o horário Complexidade: facilmente Quantidade: 24 barras
Autor: - autor de livros de culinária
Croissants com chocolateVisualizações: 6.569
Conteúdo da receita:

Antes de mais nada, quero deixar claro que, se eu consigo, você também consegue. Não quero dourar a pílula, então vou dizer logo que não só não tenho paciência, como tenho ainda menos...

Massa folhada, ovos, chocolate ao leite, chocolate amargo, nozes, amêndoas, pistaches, canela, raspas de limão, mel...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 12 croissants
Autor: - autor de livros de culinária
Mousse de chocolate com marshmallowsVisualizações: 19 208

A mousse de chocolate geralmente leva algumas horas, ou até mesmo um dia inteiro, para ficar pronta antes de ser saboreada, pois as gemas precisam firmar e as claras em neve também...

Chocolate meio amargo, extrato de baunilha, marshmallows, creme...
Tempo: 20 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - autor de livros de culinária
bolo de cenoura venezianoVisualizações: 22.597

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Bolo, cenouras, pinhões, noz-moscada, passas, farinha de amêndoa, açúcar de confeiteiro, raspas de limão, extrato de baunilha, ovos, queijo mascarpone, rum...
Tempo: 1 hora e 50 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Categorias: Sobremesas, Bolos, .
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo de chocolateVisualizações: 121.960
Conteúdo da receita:

Você pode alterar a ordem de preparo e fazer a cobertura antes das camadas do bolo. De qualquer forma, leia atentamente a receita do bolo Devil's Food antes de começar (você deve conseguir memorizar tudo sozinho).

Açúcar mascavo, farinha de primeira qualidade, extrato de baunilha, ovos, chocolate amargo, cacau...
Tempo: 2 horas e 5 minutos Complexidade: facilmente Porções: 10 - 12
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo de Polenta com LimãoVisualizações: 9.990
Conteúdo da receita:

Este bolo é uma fusão da culinária inglesa e italiana. O formato de disco plano e uniforme remete aos confeiteiros italianos que exibem suas criações em um padrão estritamente geométrico, e...

bolo, farinha de amêndoa, polenta, açúcar de confeiteiro, raspas de limão, ovos, calda...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Quantidade: 16 partes
Categorias: Coquetéis, Com gim, Com licores, .
Autor: - autor de livros de culinária
Martini de Maçã VerdeVisualizações: 8.980

Este coquetel é bem forte, mas tão delicioso que é simplesmente impossível parar de beber. Devo dizer que é perfeito para criar o clima ideal antes daquela festa para a qual você vai...

vodca, gim, xarope, licor, maçãs...
Tempo: 5 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 1 martini
Autor: - autor de livros de culinária
cheesecake de cerejaVisualizações: 5.721

Esta receita visa desmistificar uma ideia errada bastante difundida — geralmente verdadeira, mas também frustrante. Eu sempre achei que um cheesecake de verdade era uma torta assada seguindo todas as regras. Mas agora já não tenho tanta certeza...

Bolachas, queijo creme, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, suco de limão, cerejas, creme de leite...
Tempo: 3 horas e 20 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Autor: - autor de livros de culinária
bolo de sorveteVisualizações: 14.745

Não acho que cozinhar deva ser complicado, mas há algo fascinante em um prato que parece e tem um sabor incrivelmente complexo, mas na verdade...

Amendoim, mel, chocolate ao leite, manteiga de amendoim, biscoitos wafer, biscoitos de massa, calda de chocolate, sorvete...
Tempo: --
Categorias: Sobremesas, Bolos, .
Autor: - autor de livros de culinária
Torta de gafanhoto sem fornoVisualizações: 4.462
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Biscoitos, chocolate amargo, marshmallows, gotas de chocolate, leite, creme de leite, licor...
Tempo: 25 min. mais definir o horário Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Categorias: Coquetéis, Com rum, .
Autor: - autor de livros de culinária
Grog de NatalVisualizações: 8 916

Uma receita detalhada deste prato inglês, com fotos inclusas...

Sidra de maçã, chá preto, açúcar mascavo, cravo-da-índia, canela, louro, cardamomo, cranberry, tangerinas, rum...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 6
Autor: - autor de livros de culinária
Cupcakes com coberturaVisualizações: 29.776
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Farinha de trigo, ovos, leite, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, suco de limão, bolo...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 12 cupcakes
Categorias: Bebidas, Café, .
Autor: - autor de livros de culinária
Chocolate quente românticoVisualizações: 9.749

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Chocolate amargo, açúcar mascavo, extrato de baunilha, canela, leite, mel, rum...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Porções: 2
Categorias: Molhos, Doce, .
Autor: - autor de livros de culinária
Molho de caramelo espessoVisualizações: 5.968

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

caramelo, açúcar mascavo, calda, sorvete de baunilha, creme...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Sobremesas, Bolos, .
Autor: - autor de livros de culinária
Bolo de chocolate com flores vintageVisualizações: 4.537
Conteúdo da receita:

Adoro decorar este bolo com miosótis cristalizados, e você tem que admitir, eles ficam realmente adoráveis, mas não precisa correr para a loja para comprá-los. Qualquer outra coisa serve, ou nada...

farinha de primeira qualidade, ovos, creme azedo, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, chocolate amargo, cacau, xarope...
Tempo: 2 horas. Complexidade: facilmente Porções: 8

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