Pudim de chocolate "Budino de chocolato"
Votos: 8
Tempo: 20 minutos mais o tempo de resfriamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
É outro nome para pudim de chocolate, mas soa melhor em italiano, de alguma forma. Mas, francamente, o idioma não importa aqui; é pura e absoluta felicidade. Quando você come esse creme de chocolate frio, ele é como um creme de chocolate sedoso com um sabor quase transcendental, mas eu também adoro quente, direto da forma; aí é como o melhor chocolate quente que você já provou, só que mais encorpado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/3 de xícara de cacau
- 2 colheres de sopa de água fervente
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 55 g de chocolate amargo picado finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, creme, extrato de baunilha, chocolate escuro, açúcar de confeiteiro, ovos, cacau, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a chaleira no fogo e aqueça o leite e o creme em uma panela ou no micro-ondas.
Em outra panela, misture o açúcar e o amido de milho e peneire o cacau em pó. Adicione 2 colheres de sopa de água fervente e mexa até formar uma pasta. - Em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, depois despeje o leite e o creme aquecidos e, por fim, adicione o extrato de baunilha.
Raspe a mistura das laterais da panela e coloque-a sobre o fogo. Cozinhe, mexendo, por cerca de 3 a 4 minutos, até que a mistura engrosse (para ajudar, ela deve ter uma consistência semelhante à da maionese).
Retire a panela do fogo, misture o chocolate picado finamente e despeje em 4 xícaras ou copos pequenos, enchendo-os até cerca de 2/3 da sua capacidade. - Cubra as taças com filme plástico para evitar a formação de uma película na superfície e leve o pudim à geladeira para gelar. Ele não deve estar muito frio na hora de servir. Se desejar, decore o pudim com chantilly.
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