Sobremesa de sorvete de pêssego Melba
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Uma receita detalhada para fazer a sobremesa caseira de sorvete "Pêssego Melba".
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pêssegos
- 8 pêssegos
- 3 colheres de sopa de água
- 3,5 xícaras de açúcar
- 1 fava de baunilha partida ao meio
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Molho de framboesa
- 3 xícaras de framboesas
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão
Entradas
- 1 recipiente grande de sorvete de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela larga, coloque água, suco de limão, açúcar e a fava de baunilha. Aqueça até o açúcar dissolver. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, depois reduza o fogo para cozinhar em fogo brando.
Corte os pêssegos ao meio. Se os caroços saírem facilmente, retire-os; caso contrário, faça isso mais tarde. Cozinhe as metades de pêssego em calda de açúcar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo do ponto de maturação da fruta. Verifique pressionando a parte cortada com a ponta de uma faca. Se os pêssegos estiverem macios, transfira-os para um prato com uma escumadeira. - Depois de todos os pêssegos estarem prontos, descasque-os e deixe-os esfriar (isso permitirá que você remova quaisquer caroços restantes). Se você estiver preparando a sobremesa com um dia de antecedência, deixe a calda esfriar e despeje sobre os pêssegos. Caso contrário, transfira a calda para um recipiente e congele-a para usar na próxima vez que fizer pêssegos.
- Para preparar molho de framboesaBata as framboesas, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos. Passe por uma peneira para remover as sementes e despeje o purê em uma jarra.
Para servir a sobremesa, coloque 2 metades de pêssego por porção em um prato com 1 ou 2 bolas de sorvete. Regue com calda de framboesa.
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