Doces Hokey Pokey
Votos: 9
Incluí essa receita no seu cardápio porque é uma ótima opção de presente para festas. Melhor do que flores, que precisam ser colocadas em um vaso, e melhor do que chocolate, que as pessoas recebem com um sorriso educado, mas depois guardam. E ninguém resiste a um hokey pokey. Os ingredientes que listei não são muitos, apenas o suficiente para preencher uma forma pequena de 12 cm de diâmetro e 6 cm de profundidade. Mas se fizer mais do que isso, você vai precisar ir ao dentista.
Tempo: 35 min.
A princípio, eu ia dizer que não era tão divertido quanto parecia, mas depois mudei de ideia. Hokey pokey é um termo da Cornualha para favo de mel. Essa sobremesa esponjosa é deliciosa quando comida em pedaços dourados quebrados ou esfarelada em sorvete de baunilha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de xarope de milho escuro
- 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o açúcar em uma panela, adicione a calda e mexa. Assim que a panela estiver no fogo, não mexa mais.
Coloque a panela no fogão e derreta a mistura primeiro, depois espere até que engrosse e a mistura fervente adquira a cor do xarope de bordo. Isso levará cerca de 3 minutos. - Retire a panela do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e observe a calda se transformar em uma nuvem cintilante de cor dourada, leve e aerada. Transfira imediatamente a mistura para um pedaço de papel manteiga ou papel alumínio untado.
Deixe a mistura repousar até endurecer e, em seguida, quebre-a em pequenos pedaços brilhantes. Rendimento: 2 colheres de sopa.
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