Syllabub (creme batido com álcool) com biscoitos de amêndoa

Votos: 1

Como fazer - Syllabub (chantilly com álcool) com biscoitos de amêndoa

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta é uma verdadeira fusão ítalo-inglesa: o syllabub é um prato tipicamente inglês, embora o licor o torne completamente italiano. Os biscoitos Amaretti triturados conferem-lhe uma textura semelhante à de um trifle, que lembra um bolo de pão de ló embebido em creme suave. É delicioso e leva apenas alguns minutos para preparar. Pode servir esta sobremesa não só em ocasiões especiais, mas sempre que quiser terminar uma refeição com requinte.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/3 colher de sopa de licor Amaretto
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara de creme de leite fresco
1 pacote (225 g) de biscoitos Amaretti (macarons macios de amêndoa)

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Despeje o Amaretto em uma tigela, adicione o açúcar, o suco de limão e misture.

Adicione o creme de leite fresco e bata a mistura até engrossar, ficar macia e fofa.
Esfarele 2 pedaços em cada um dos 4 copos. Biscoitos Amaretti (eles devem ocupar cerca de 2/3 da xícara).

Coloque o syllabub por cima dos biscoitos nos copos.

Esmague mais 1 ou 2 biscoitos e polvilhe essas migalhas douradas por cima da sobremesa. Sirva com os biscoitos restantes.

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