Cupcakes com cobertura
Votos: 19
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Cupcakes com cobertura - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g mais 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de farinha de trigo premium
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
- Equipamentos adicionais: Forma para muffins com 12 cavidades e forminhas de papel descartáveis.
Glacê real:
- 2 claras de ovos da categoria CO (ou substitua por clara de ovo em pó)
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire todos os ingredientes da geladeira com antecedência para que atinjam a temperatura ambiente. Isso deixará os muffins muito mais fofinhos. Pré-aqueça o forno a 205°C.
- Coloque todos os ingredientes do cupcake, exceto o leite, em um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea. Pulse a mistura enquanto adiciona o leite pelo orifício da tampa do processador até atingir uma consistência lisa e fluida.
- Divida a massa entre 12 forminhas de muffin forradas com forminhas de papel e asse por 15 a 20 minutos. Os muffins devem crescer e ficar dourados por cima. Deixe-os esfriar um pouco nas forminhas sobre uma grade, depois retire-os com cuidado das forminhas e deixe esfriar completamente sobre as forminhas de papel, também sobre a grade. Cubra com glacê.
Glacê real: Em uma tigela média, misture as claras e o açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade média até obter uma mistura fosca e brilhante, por cerca de 5 minutos.
Adicione suco de limão para diluir a cobertura. Bata por mais alguns minutos até que a cobertura atinja uma consistência adequada para decorar cupcakes.
Saída: Suficiente para cobrir generosamente 12 muffins.
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