Vinho Pinot Noir
A Pinot Noir é uma casta de uva bastante difícil de cultivar, mas quando cultivada corretamente, produz um vinho elegante e de alta qualidade com o mesmo nome. A Pinot Noir nunca será tão popular quanto a Shiraz, mas as técnicas de cultivo introduzidas recentemente facilitam o seu cultivo.
O vinho Pinot Noir (em russo é frequentemente chamado de Pinot Noir e em francês de Pinot Noir) é parente dos vinhos Pinot Meunier (tinto) e Pinot Gris (branco).
As uvas Pinot Noir são cultivadas na Nova Zelândia, na costa norte da Califórnia, ao longo do Rio Russo, nos Estados Unidos, e em Carneros, na Califórnia. Além do vinho que leva o mesmo nome, ela é usada para fazer diversas outras variedades de vinhos.
Principais características
Cor: A cor vermelha varia do granada pálido ao rubi intenso.
Densidade: média.
Gosto: O vinho Pinot Noir apresenta um sabor atraente, com acidez fresca, um delicado paladar de frutas maduras e taninos aveludados, além de aromas de framboesa, groselha e cereja.
Outros nomes para o vinho: Spätburgunder (Alemanha), Blauburgunder (Suíça).
Como e onde é produzido? A Borgonha, na França, é considerada o berço tradicional da Pinot Noir. No entanto, as regiões francesas da Alsácia e do Loire também são produtoras importantes. A Pinot Noir também é produzida na Alemanha, Áustria, Europa Oriental, nos estados americanos da Califórnia e Oregon, no Chile, na Nova Zelândia e na Austrália.
Este vinho espumante é tradicionalmente produzido da mesma forma que o Champagne. Aliás, a Pinot Noir, juntamente com a Pinot Meunier e a Chardonnay, é um dos principais componentes do Champagne.
Armazenar ou beber? O Pinot Noir é um vinho muito interessante! É embriagante quando jovem, mas com o tempo desenvolve sabores e aromas mais complexos. Pode ser guardado por 5 a 10 anos ou mais.
Preço por garrafa: de 4,99 a 499 euros.
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