Alimentos seguros durante viagens

Controle o tempo

É fácil perder a noção do tempo em uma viagem longa. Sem refrigeração, alimentos como iogurte, sanduíches de frango ou homus são ambientes ideais para a proliferação de bactérias. Esses alimentos devem ser consumidos em até quatro horas ou descartados.

Separe os alimentos crus dos alimentos cozidos.

Se você for levar carne crua para cozinhar em um chalé de esqui ou pousada, embrulhe-a e mantenha-a separada dos alimentos cozidos. Ao viajar de carro, coloque a carne no gelo e monitore por quanto tempo ela permanece em temperatura ambiente (no máximo 4 horas!).

Limpe a mesa dobrável.

Em um estudo de 2015 publicado no TravelMath, um microbiologista coletou 26 amostras em cinco aeroportos e quatro voos. As bandejas das aeronaves foram consideradas o local mais sujo do avião. Limpe as bandejas com lenços desinfetantes e nunca toque nos alimentos com as mãos; use sempre talheres ou um guardanapo para manusear a comida.

Não utilize os bebedouros do aeroporto.

A água é talvez a única comodidade gratuita nos aeroportos. Mas, ao tocar no botão de um bebedouro, você provavelmente estará ingerindo uma grande quantidade de microrganismos. O estudo da TravelMath mencionado anteriormente constatou que esses bebedouros estão entre os lugares mais sujos dos aeroportos.

Verifique a temperatura.

Parece simples, mas qualquer alimento que você planeje comprar durante a viagem deve estar na temperatura adequada. Um sanduíche frio deve ser refrigerado antes da compra, e uma sopa quente deve estar bem quente. Se o alimento estiver em temperatura ambiente, provavelmente ficou fora da geladeira por várias horas e pode conter microrganismos nocivos.

Evite garçons com aparência doentia.

Ao pedir comida em um restaurante de fast food ou ao sentar-se à mesa em um café, evite garçons visivelmente doentes — com coriza ou tosse intensa.

Pesquise as informações de que precisa com antecedência.

Segundo um relatório da Organização Mundial da Saúde de 2015, aproximadamente 1 em cada 10 pessoas sofre de intoxicação alimentar todos os anos. Antes de viajar para o exterior, verifique se há uma fonte de água potável no seu destino. Água imprópria para consumo pode estar contaminada com parasitas, amebas ou vírus, como o da hepatite. Se não houver água potável disponível, evite qualquer coisa preparada com água da torneira, incluindo coquetéis e gelo, e não escove os dentes com ela. Use apenas água engarrafada e outras bebidas engarrafadas, como sucos e refrigerantes.

Escolha a opção mais segura.

Ao parar para um lanche na estrada, evite alimentos industrializados com aparência duvidosa. Alimentos embalados devem atender a padrões rigorosos de segurança alimentar, por isso, às vezes, são uma opção melhor. Lanches embalados saudáveis ​​incluem barras de proteína, barras de granola, pipoca e nozes.

Lave as garrafas reutilizáveis.

Você pode economizar dinheiro levando uma garrafa de água reutilizável, mas existem limitações quanto ao seu uso. O gargalo, que você toca, pode acumular bactérias, portanto, certifique-se de lavar a garrafa diariamente com água morna e sabão.

Leve alimentos não perecíveis.

Se você não tem certeza de quando será sua próxima refeição, leve alimentos não perecíveis. Boas opções incluem nozes, manteigas de nozes, barras de granola, aveia instantânea ou granola (basta adicionar água quente), atum enlatado ou em embalagem lacrada, biscoitos integrais e frutas secas.



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