biscoitos de cereais matinais

Votos: 2

Como Fazer - Biscoitos de Cereal para o Café da Manhã

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 189, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 21 mg, sódio 125 mg, açúcar 11 G.

Esses biscoitos vão deixar seu café da manhã delicioso e saudável. Farinha de trigo integral, aveia, farelo, nozes, purê de cenoura e passas fornecem bastante fibra, uma textura única e um sabor aconchegante que é perfeitamente complementado por baunilha, canela, noz-moscada e o toque caramelizado do açúcar mascavo. Os biscoitos são macios e têm a doçura na medida certa. Como a batedeira planetária faz a maior parte do trabalho, preparar esses biscoitos é um prazer. Sirva-os no café da manhã ou leve-os para um lanche saudável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3/4 de xícara de farinha de trigo integral para bolos
0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 de xícara de óleo de canola
1/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
3 colheres de sopa de açúcar granulado
1 ovo
1/4 de xícara (1 pote pequeno) de purê de cenoura (comida para bebê)
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 xícaras de aveia
0,5 xícara de flocos de farelo (cereal matinal)
1/3 de xícara de passas
1/3 de xícara de nozes picadas, levemente tostadas em uma frigideira seca por 2 minutos, até ficarem aromáticas, e picadas.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga, o óleo vegetal e o açúcar em velocidade alta, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até que o açúcar se dissolva e a mistura fique com uma cor mais clara, cerca de 1 minuto. Adicione o ovo, o purê de cenoura e a baunilha e bata por mais 30 segundos. Adicione a mistura de farinha e bata por mais 30 segundos.

Adicione a aveia em flocos, o farelo de aveia, as passas e as nozes e misture em velocidade baixa até incorporar completamente. A massa ficará ligeiramente pegajosa e menos lisa do que a massa de biscoito tradicional. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Pegue 3 a 4 colheres de sopa de massa e forme uma bola; coloque-a na assadeira. Repita com o restante da massa, espaçando os biscoitos cerca de 7 cm entre si. Umedeça as mãos e achate os biscoitos com a palma da mão até ficarem com cerca de 0,5 cm de espessura.
Asse por 12 minutos, até ficar perfumado, mas ainda macio. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma grade para esfriar completamente.

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