Tratar vasos sanguíneos com chocolate
Sabe-se que uma pequena quantidade de chocolate amargo consumida diariamente tem um efeito benéfico sobre o sistema circulatório.
Segundo os médicos, as principais causas da aterosclerose são a diminuição da elasticidade das artérias e a adesão de leucócitos às paredes dos vasos, o que impede o fluxo sanguíneo e forma placas escleróticas.
Consumir de cinquenta a setenta gramas de chocolate amargo por dia ajuda a restaurar a saúde das artérias. Além disso, o alto teor de flavonóis não potencializa esse efeito, como se acreditava anteriormente.
Cientistas do Instituto de Ciência Alimentar da Universidade de Wageningen (Holanda) realizaram uma pesquisa que descobriu que o flavanol, encontrado nos grãos de cacau, não tem efeito no fortalecimento das paredes vasculares.
No entanto, como observou o cientista holandês Diederik Esser, que participou dos experimentos, uma alta concentração dessa substância melhora o sabor do chocolate, o que estimula o consumo do produto.
Quarenta e quatro voluntários do sexo masculino concordaram em participar do estudo. Todos estavam acima do peso.
Durante quatro semanas, cada um deles recebeu setenta gramas de chocolate com alto teor de cacau diariamente. Nas quatro semanas seguintes, receberam chocolate comum em dose semelhante.
Após a realização de testes em pacientes, constatou-se que os efeitos de cada tipo de chocolate no sistema vascular eram praticamente idênticos. Além disso, os médicos descobriram que o aumento do teor de flavonóis intensificava o desejo por esse saboroso "remédio".
Gerald Weissman, MD, editor-chefe do The FASEB Journal, espera que uma abordagem terapêutica baseada nos efeitos do chocolate amargo no organismo seja desenvolvida. Até lá, contaremos com os recursos que a natureza oferece.
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