Hambúrgueres Triple B

Votos: 3

Foto do prato: Jennifer Causey

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Uma receita de hambúrguer do famoso chef Guy Fieri. O nome do hambúrguer vem das três abreviações em inglês "B", que significam Beef (carne bovina), Bacon (bacon) e Bourbon (bourbon). hambúrgueres Consiste em hambúrgueres de carne grelhada, bacon defumado crocante, queijo cheddar defumado e molho bourbon adocicado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para hambúrgueres:

900 g de carne moída de paleta bovina de alta qualidade
6 pãezinhos frescos, tostados e amanteigados
6 fatias grossas de queijo cheddar defumado
12 fatias grossas de bacon defumado, fritas até ficarem crocantes.
Sal, pimenta e sal de alho

Para o molho agridoce de bourbon:

1 colher de chá de cebola picada finamente
1 colher de chá de alho amassado
1/4 de xícara de amido de milho
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/8 colher de chá de pimenta caiena
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída
3/4 de xícara de bourbon
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa. xarope de bordo
1/3 colher de sopa de óleo de gergelim
2,5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mostarda Dijon
1,5 colher de chá de molho Tabasco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar granulado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pães de hambúrguer, queijo cheddar, bacon defumado, açúcar mascavo, cebolas, alho, Mostarda Dijon, vinagre balsâmico, xarope de bordo, Molho Tabasco, molho de soja, molho Worcestershire, bourbon, sal de alho, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o molho: Numa tigela, misture o amido de milho, o açúcar de confeiteiro, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino.

Coloque uma panela grande em fogo baixo e misture o bourbon, 1 xícara de água, molho de soja, molho inglês, xarope de bordo e óleo de gergelim. vinagre balsâmicomostarda, alho, cebola, Tabascoaçúcar mascavo e açúcar granulado.

Aumente o fogo, deixe a mistura ferver e, em seguida, adicione lentamente a mistura seca ao líquido, mexendo vigorosamente. Assim que a mistura estiver bem incorporada, cozinhe por mais um minuto. Desligue o fogo.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Você pode usar uma grelha de frigideira.

Prepare os hambúrgueres: Forme 6 hambúrgueres com a carne moída. Tempere levemente com sal, pimenta e sal de alho.

Frite os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem ao ponto. Cubra cada hambúrguer com 2 fatias de bacon. Cubra cada hambúrguer com uma fatia grossa de queijo defumado e deixe derreter.

Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra generosamente com molho bourbon.