Piscinas Cerveja Pimenta Vermelha
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma receita tradicional de chili de Bob Plager, vencedor do Campeonato Mundial de Chili (WCCC) promovido pela Sociedade Internacional de Chili (ICS) por dois anos consecutivos (2012, 2013).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Ingredientes principais:
- 1.500 g de carne bovina (acém, alcatra, gordura aparada da parte superior da coxa), cortada em cubos de 2,5 cm.
- 3 colheres de sopa de margarina vegetal
- 3 xícaras de caldo de carne levemente salgado
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1,5 xícaras de molho de tomate
- 3 ameixas secas sem caroço
- Molho Tabasco (opcional)
Grupo de especiarias nº 1:
- 1,5 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1,5 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de chá de caldo de carne concentrado em pó
- 1,5 colher de chá de caldo de galinha concentrado em pó
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 2 colheres de chá e 1/4 de pimenta em pó do Novo México
- 2 colheres de chá e 1/4 de pimenta-malagueta moída do Novo México
Grupo de especiarias nº 2:
- 1,5 colher de sopa de cominho em pó
- 3/4 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 2 colheres de sopa e 1/4. pimenta em pó
- 2 colheres e 1/4 de sopa de chili em pó do Texas
- 2 colheres de chá e 1/4 de pimenta-malagueta moída do Novo México
- 2 colheres de chá e 1/4 de chá de pimenta chili suave do Novo México em pó
Grupo de especiarias nº 3:
- 3 colheres de chá de pimenta em pó do Texas
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá rasa de alho em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, tempero de pimenta, alho em pó, cebola em pó, cominho, páprica, Molho Tabasco, molho de tomate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a margarina em uma panela grande e larga em fogo médio. Frite a carne em pequenas porções de cada lado por 5 minutos, até dourar. Coloque em um escorredor, escorra, enxágue com água e volte para a panela.
- Adicione o caldo de carne, o caldo de galinha, o molho de tomate, as ameixas secas, 10 xícaras de água (2,5 litros) e o tempero do grupo nº 1 à panela. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 2 horas e meia, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia.
- Adicione o grupo de especiarias nº 2 e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o grupo de especiarias nº 3 e continue cozinhando por mais 15 minutos. Tempere com sal e molho Tabasco a gosto. Neste artigo, você aprenderá sobre os tipos e usando molho Tabasco.
Categorias:
Receitas semelhantes
