25 Melhores Receitas com Tomatillo

O tomatillo (physalis) é parente próximo da groselha, mas se assemelha a um tomate verde na aparência e no sabor. Há milhares de anos, ele permanece uma parte importante da culinária mexicanae é mais frequentemente usado em preparando salsaNo entanto, essas frutas ácidas podem ser usadas em muitos outros pratos. Reunimos as melhores e mais originais receitas com a fisális — de pratos tradicionais mexicanos a coquetéis divertidos e inusitados, e até pizza.

Tacos com frango e tomates mexicanos

Bobby Flay dá um toque especial a qualquer festa com estes tacos fáceis e simples. Tudo o que você precisa são alguns legumes grelhados para o molho, já que a receita pede frango grelhado pré-assado; é perfeito para um jantar durante a semana.

Camarão com arroz ao estilo latino-americano

Esta é uma adaptação de um prato latino-americano preparado de uma forma ou de outra em todos os países de língua espanhola. É um prato de arroz com caldo, suficientemente espesso para ser considerado uma sopa, mas muito mais ralo que um pilaf. Os tomates mexicanos conferem-lhe a sua cor vibrante e o seu sabor característico.

Chili com carne de porco e tomates mexicanos

Se você está acostumado com chili com carne moída, esta receita vai te surpreender. É uma variação do chili verde, popular no Colorado e no sudoeste americano. O pernil de porco é cozido lentamente com tomatillos, pimentas e jalapeños assados ​​— você terá um prato delicioso e substancioso.

Shakshuka com tomates mexicanos

Este prato sofisticado combina influências mexicanas e do Norte da África. A shakshuka é um prato substancioso à base de ovos, originário do Marrocos, que também se tornou popular em Israel. Tradicionalmente, é feita com tomates, mas a nossa versão substitui o tomate por seus parentes verdes, os tomates mexicanos! Desfrute da shakshuka no café da manhã de domingo ou sempre que quiser servir algo diferente.

Salmão com fisális de legumes assada

A maioria das receitas pede purê de tomatillos, mas Marcela Valladolid oferece uma experiência com a textura desse ingrediente mexicano. O saboroso salmão é complementado com tomatillos picados, cebola roxa e ervas frescas — este prato simples vai mudar a sua maneira de pensar sobre peixe.

Salsa com tomates mexicanos e tequila

A tequila é ótima para muito mais do que apenas coquetéis. Experimente você mesmo esta salsa defumada, que leva uma dose de tequila. Quando combinada com tequila envelhecida, as notas de caramelo se unem às pimentas e tomatillos assados, criando um perfil de sabor inesquecível.

Enchiladas Suíças

Embora o nome sugira Suíça, esta enchilada na verdade teve origem no México, em um restaurante do shopping center Sanborns. Este prato luxuoso e macio pode ser pedido em quase todas as lojas Sanborns, mas se você não puder ir até a Cidade do México, nossa receita permitirá que você prepare essa delícia em casa.

Enchiladas de frango com molho de pimenta e tomatillos assados

O molho de tomatillo é um acompanhamento popular para as enchiladas mexicanas tradicionais. A acidez sutil da fruta verde complementa perfeitamente o recheio rico e a abundância de queijo derretido.



Recomendamos

Tacos de bife com salsa de abacaxi e molho de tomatillo.

Churrasco (bife de fraldinha) e tomatillos são uma combinação perfeita. Estes tacos recheados combinam essa dupla deliciosa com salsa doce de abacaxi e abacate cremoso dentro de uma tortilha de milho — provavelmente um dos tacos mais saborosos que você já provou.

Bloody Mary com tomates mexicanos

Esta versão verde do tradicional coquetel salgado é uma invenção genial de Geoffrey Zakarian. Em vez de suco de tomate, a bebida é feita com purê de tomatillos, um toque de raiz-forte, salmoura e pepino.

Ceviche de vieiras com fisális

Esta variação do ceviche mexicano não requer cozimento — pelo menos não no sentido tradicional. O tomatillo ácido é combinado com o suco de limão ácido para marinar as fatias de vieira até ficarem macias. Prepare-se com nachos para acompanhar este prato delicioso.

Guacamole com fisális

Tomatillos azedinhos e abacates macios criam um buquê delicioso neste guacamole. A pimenta jalapeño adiciona frescor e picância, enquanto o alho amassado deixa o molho incrivelmente saboroso. Polvilhe o molho simples com cominho em pó para um sabor natural de nozes.

Carne de porco estufada com salsa verde

Adicione tomatillos à sua lista de compras na próxima semana! Este pernil de porco fatiado é cozido em fogo brando em um caldo com jalapeños e tomatillos — temos certeza de que sua família vai pedir para você fazer isso repetidas vezes.

Quesadilla com queijo de cabra, aspargos, cogumelos e salsa verde.

Esta receita captura os sabores de uma quesadilla mexicana tradicional, feita com tortilhas de milho crocantes e fritas. Esta é uma versão vegetariana mais leve, com vegetais frescos. Sirva com salsa de tomatillo para mergulhar.

Coquetel de camarão com raiz-forte e molho de tomatillo

Mais uma receita original do mestre da culinária do sudoeste americano, Bobby Flay. Desta vez, ele prepara um clássico coquetel de camarão, adicionando os sabores vibrantes do tomate mexicano, combinados com raiz-forte para um toque picante.

Pizza al pastor com molho de tomatillo

Tacos al pastor, pizza e salsa de tomatillo? Parece bom demais para ser verdade, mas Molly Yeh prepara com maestria essa combinação genial. Os tacos al pastor, originários da Cidade do México, levam carne de porco assada no espeto e abacaxi grelhado. Os ingredientes são adicionados a uma massa caseira sobre uma generosa camada de salsa de tomate mexicana; a pizza é então assada no forno sob uma camada de queijo oaxaquenho derretido.

Carne de porco com osso e molho de tomate verde e mexicano.

Prepare as famosas costeletas de porco à milanesa do Guy Fieri. Tomatillos são adicionados a este molho agridoce ao estilo sulista; com certeza se tornarão um dos seus pratos favoritos.

Nachos de carne com tomatillos assados

A maioria das receitas de nachos leva carne temperada com uma mistura típica de especiarias e talvez um pouco de tomate. Se você está cansado dos nachos tradicionais, mas ainda quer um toque tex-mex, experimente esta versão do Eddie Jackson: a receita é bem simples, mas você vai se surpreender com o quão deliciosa ela é!

Salada com milho frito e fisális

Esta salada é uma sinfonia de sabores — como um passeio pelo Palácio de Belas Artes na Cidade do México, só que para o seu paladar! Milho torrado é misturado com salsa de tomatillo e um molho cremoso, finalizado com queijo cotija picante.

Ovos assados ​​com salsa verde

Os leitores observam que esta receita é "simples e deliciosa" — um prato que até os paladares mais exigentes vão adorar. Melhor ainda, você fará mais salsa do que precisaria para ovos, o que significa que poderá usá-la em tacos, nachos e muito mais.

Torresmos com molho verde (chicharrones en salsa verde)

Este é um recheio muito apreciado para tacos mexicanos, assim como para pupusas (um prato salvadorenho feito com tortilhas de milho recheadas). Basta pegar um pacote de torresmo comprado no supermercado, misturá-lo com molho verde-esmeralda e você terá um recheio saboroso e rápido para tacos.

Fisális frita com maçã e presunto

Se você gosta de tomates verdes fritos, experimente esta receita de tomatillos fritos. Fatias de tomate verde, com sua acidez característica, são marinadas em leitelho temperado, empanadas em farinha de rosca de milho e fritas até ficarem crocantes. Maçãs e presunto refogados dão um toque especial e vibrante ao prato.

Frango estufado com jalapeños e tomatillos

O ensopado de frango de Anne Burrell é baseado em técnicas tradicionais da culinária mexicana: os tomatillos são assados ​​até ficarem levemente tostados e, em seguida, transformados em purê para criar um molho requintado. O toque final é um refrescante creme azedo com um toque de limão.

Frango ao molho de pimentão verde

Pipian (ou pepian) é um prato latino-americano com muitas variações. Esta versão mexicana apresenta um molho espesso e rico feito com purê de tomatillo e sementes de abóbora. Marcela Valladolid recomenda regar o molho sobre peitos de frango assados, mas nada impede que você o aprecie com nachos.









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