Combinar queijo com frutas

Queijo combina maravilhosamente com frutas; eles simplesmente foram feitos um para o outro. Existem muitas combinações de sabores interessantes, que você descobrirá em nosso artigo.


1. Maçãs e queijo brie.

Isso é simplesmente maravilhoso! Corte uma maçã em fatias finas e coloque uma fatia bem fina de queijo brie sobre cada uma. As fatias de queijo devem ser finas, mas não irregulares. Tente cortá-las com muito cuidado. O ideal é usar maçãs doces e suculentas, para que o suco delas complemente melhor o sabor do queijo brie.


2. Figos e queijo Gouda defumado.

Essa é uma combinação muito inusitada, porém deliciosa. O sabor suave e envolvente dos figos complementa perfeitamente o aroma defumado do Gouda. Se tiver a oportunidade de comprar figos e esse queijo, não perca a chance de apreciá-los juntos.


3. Cranberry e mussarela.

Se você comprar cranberries secas no mercado, elas terão um sabor ligeiramente mais doce do que as frescas. Isso é compreensível; nem todo mundo gosta de cranberries frescas. As cranberries secas combinam bem com qualquer queijo macio, mas a mussarela é a melhor opção. Você também pode experimentar cranberries com gorgonzola ou queijo wensleydale.


4. Camembert com amêndoas, maçãs e peras.

Este queijo tem um sabor rico e cremoso de leite de vaca. Deve ser servido à temperatura ambiente. Combina perfeitamente com as frutas mencionadas acima.


5. Queijo Cotija com frutas vermelhas, banana e manga.

O queijo cotija mexicano é duro. Tem uma textura um tanto granulada e um sabor bastante salgado. Coloque-o sobre pedaços de fruta e aproveite!


6. Queijo Gouda em tripa vermelha com maçãs, uvas, azeitonas ou peras.

O queijo Gouda, cremoso, firme e bastante gorduroso, harmoniza-se perfeitamente com o sabor suave das frutas.


7. Parmesão e abacaxi.

O queijo parmesão tem uma textura rugosa, um sabor forte e picante e um aroma ácido, frutado e com notas de nozes. Corte o abacaxi em fatias e polvilhe com queijo parmesão ralado.


8. Queijo Manchego com maçãs, amêndoas ou peras.

Queijo Manchego Feito com leite de ovelhas da raça Manchego, criadas na Espanha, o queijo é maturado por um período de 60 dias a 2 anos. Dependendo do tempo de maturação, o sabor pode variar. Por exemplo, um Manchego com duas semanas de maturação tem um sabor rico, porém suave, enquanto o queijo maturado de 3 a 6 meses apresenta um sabor levemente adocicado e com notas de nozes.


9. Pecorino Romano com peras e nozes.

Existem diversas variedades desse queijo: o italiano é feito com leite de ovelha, enquanto o americano é feito com leite de vaca. O queijo é maturado por oito meses a um ano e tem um sabor e aroma adocicados quando jovem, e um sabor mais forte e defumado quando maturado por mais de oito meses.

Prepare um lanche bem saboroso.

Corte 225 g de queijo Pecorino Romano picante, à temperatura ambiente, em 8 fatias retangulares finas. Corte uma pera bem madura em fatias e disponha-as sobre as fatias de queijo. Aqueça 4 colheres de sopa de mel e regue sobre as peras. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e nozes.


10. Queijo azul com peras.

Este queijo azul, de sabor forte e salgado, é feito com leite de vaca cru e maturado por 60 a 90 dias em tanques com temperatura controlada.


E agora – uma receita de tirar o fôlego!

Peras assadas com queijo azul

Você precisará de:

– 3 peras Anjou (maduras, mas bastante firmes; devem ser descascadas e cortadas ao meio, removendo o caroço com as sementes);
– Suco de 3 limões (espremidos na hora);
– brotos jovens de rúcula, 170 g;
– queijo azul forte, 85 g (ligeiramente esfarelado);
– cidra de maçã, 1/2 xícara;
– açúcar mascavo, 1/3 de xícara;
– 1/4 de xícara de cranberries secas;
– nozes, 1/4 de xícara (cortadas ao meio, torradas e picadas);
– azeite, 1/4 de xícara;
– vinho do Porto, 3 colheres de sopa;
- sal grosso.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Coloque as peras em suco de limão para evitar que escureçam.

3. Coloque as peras em uma assadeira, com a polpa virada para cima.

4. Coloque o queijo azul, os cranberries e as nozes em uma tigela pequena, misture bem e, em seguida, distribua a mistura uniformemente sobre os pedaços de pera, certificando-se de preencher as cavidades deixadas pela remoção das sementes.

5. Misture a sidra de maçã e o vinho do Porto. Adicione o açúcar e dissolva completamente.

6. Despeje a mistura líquida resultante sobre as peras até cobri-las completamente.

7. Coloque a assadeira no forno e asse por meia hora. A cada 10 minutos, regue a fruta com o líquido que se acumulou na assadeira.

8. Quando o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.

9. Misture azeite com meio copo de suco de limão e despeje a mistura sobre cada pera.

10. Coloque cada pera em um prato separado e decore cada uma com um raminho de rúcula fresca.

11. Regue as peras com uma mistura de azeite e suco de limão para que tudo fique bonito no prato.

12. Polvilhe com sal. Sirva as peras mornas.

Comer queijo com frutas não é apenas delicioso, mas também saudável. As frutas são conhecidas por conterem muitas vitaminas, fibras e minerais. O ideal é consumir queijos gordurosos no máximo uma vez por semana, principalmente se você estiver acima do peso. Se bater aquela vontade de um lanche, não opte por batatas fritas. Em vez disso, prepare um lanche com queijo e frutas.




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