Pizza doce com frutas

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 460, gordura total 25 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 6 G., carboidratos 56 G., fibra 3 G., colesterol 82 mg, sódio 221 mg, açúcar 35 G.

Para a sobremesa, faça uma pizza doce com base de biscoito de açúcar, coberta com glacê de cream cheese e decorada com frutas vermelhas e frutas frescas. Qualquer fruta doce e macia serve para esta sobremesa. Use as frutas indicadas na receita ou ajuste de acordo com a estação.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
110 g de manteiga sem sal, amolecida
0,5 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha

Espalhar

1 pacote (220 g) de queijo creme amolecido
0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 colher de chá de raspas de limão
Uma pitada de sal

Esmalte

2 colheres de sopa de geleia de laranja
0,5 colher de chá de ervas provençais

Frutas frescas

1 xícara de mirtilos
1 xícara de fatias de kiwi
1 xícara de fatias de nectarina
1 xícara de framboesas
1 xícara de morangos fatiados finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, Requeijão cremoso, açúcar de confeiteiro, geleia de laranja, Ervas provençais, raspas de limão, morango, nectarinas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de torta ou pizza de 25 a 30 cm (10 a 12 polegadas) com spray de cozinha.
Bolo:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture até incorporar completamente. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e sove até obter uma massa lisa.

Coloque a massa na forma preparada com uma colher. Pode ser necessário enfarinhar as mãos para evitar que a massa grude. Uma espátula é a ferramenta mais fácil para espalhar a massa. Se a massa parecer muito mole, enfarinhe as mãos ou leve-a à geladeira. Asse até que as bordas comecem a dourar, de 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Espalhar:

Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, a baunilha, as raspas de limão e o sal até obter um creme homogêneo. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa já fria.

Esmalte:

Numa panela, misture a geleia, 2 colheres de sopa de água e as ervas de Provence e cozinhe em fogo médio até obter um glacê liso e fluido.
Conjunto:

Disponha frutas frescas sobre a pizza. Regue com a cobertura. Corte em fatias e sirva.