Métodos de decoração de pratos

A apresentação adequada dos pratos requer treinamento especializado. Este artigo descreve as técnicas mais básicas para ajudá-lo a impressionar sua família e seus convidados.

Um prato delicioso e bem apresentado abre o apetite imediatamente. Você provavelmente já viu chefs na TV apresentando suas criações de forma primorosa. Por que não tentar o mesmo? Claro, vai levar tempo, mas será uma ótima oportunidade para experimentar com a apresentação dos pratos.

Utensílios de mesa elegantes

Qualquer prato que você servir deve ser proporcional ao prato em que é servido. Cada prato deve ter espaço suficiente, não apenas para a comida em si. Um prato cheio até a borda parece desleixado e pouco apetitoso. Se você escolher um prato muito pequeno para a comida, ela parecerá descuidada, e se for muito grande, parecerá vazia. Você pode experimentar servir os pratos em pratos de diferentes tamanhos, cores e formatos.

Ao escolher a cor da sua louça, tente combiná-la com o prato. Qualquer prato ficará lindamente complementado por uma louça de cor contrastante e que combine. Também é importante aprender a pôr a mesa corretamente, garantindo que os talheres estejam posicionados adequadamente. Não se esqueça da decoração da mesa, incluindo a escolha da toalha de mesa e dos guardanapos.

Guarnição

Servir um acompanhamento é uma técnica simples e popular. A primeira coisa a lembrar é que todos os acompanhamentos e decorações devem ser frescos. Nunca use ingredientes que perderam o frescor. A segunda regra: os acompanhamentos devem ter uma cor contrastante com o prato principal. Se o prato principal for claro, o acompanhamento deve ser escuro, e vice-versa. Não é apenas a cor que importa. O acompanhamento deve ter uma bela aparência e um aroma que complementem o prato principal.

É uma boa ideia usar um dos ingredientes do prato principal como acompanhamento. Por exemplo, nozes ou frutas secas podem adicionar um toque do sabor do prato principal. Sopas podem ser complementadas com creme azedo ou bacon. Aperitivos ficam ótimos com ervas picadas finamente ou nozes picadas. Um maço de cebolas ou repolho picado de forma criativa podem ser apresentados de maneira elegante junto com o prato. Sobremesas ficam lindas polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou decoradas com frutas vermelhas ou chocolate. Tiras de casca de frutas cítricas separam os diferentes itens em uma travessa grande.

Design artístico de pratos

Cada prato que você servir deve ser apresentado de forma impecável. O que isso significa? Comecemos pela quantidade de itens. Nunca sirva um número par de itens ou peças. É melhor servir 3, 5 ou 7. Em segundo lugar, nunca os coloque simplesmente no prato. Eles devem ser bonitos e ter um significado especial. Ao organizá-los, tente criar algum tipo de figura ou composição.

Se estiver usando molho, não o despeje simplesmente sobre a comida; capriche na apresentação. Use linhas horizontais e diagonais ao aplicar o molho. Ao dispor os legumes ou frutas, organize-os em ordem crescente de tamanho. Não se esqueça da harmonia das cores no prato. Cada ingrediente deve estar no lugar certo e combinar com a cor dos demais alimentos.

Saber exatamente o que está escrito neste artigo pode dar um toque especial aos seus pratos. No entanto, não exagere na decoração. A apresentação do prato não deve desviar a atenção do sabor. Agora, mãos à obra e experimente diferentes ingredientes e utensílios para tornar seus pratos não apenas deliciosos, mas também interessantes.




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