Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 1

“O equilíbrio entre os sabores picantes, doces e cítricos desta bebida é perfeito para quem gosta de tequila ou mezcal, mas precisa evitar o álcool”, afirma Iang Quintero, proprietário do primeiro bar sem álcool. Coletores de plantas silvestres Em Jacksonville, Flórida.

Ingredientes:

Xarope de mirtilo e sálvia

• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água
• 0,5 xícara de mirtilos
• 0,5 xícara de folhas de sálvia

Bebida

• 60 ml de refrigerante destilado
• 20 ml de licor não alcoólico Lyre's Orange Sec
• 15 ml de suco de limão fresco
• 4 gotas de bitter de laranja
• Sal de Merlot, para servir
• Flor comestível, rodela de limão e/ou folha de sálvia para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

mirtilo, sábio, xarope, flores comestíveis

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Preparação:

Passo 1
• Faça xarope de mirtilo e sálvia:
  
  Numa panela média, misture o açúcar, a água e os mirtilos. Leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até ferver. Misture bem os mirtilos, amassando-os até formar um purê. Adicione a sálvia e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, passe por uma peneira, espremendo bem os mirtilos. Leve a calda à geladeira até esfriar completamente, por cerca de 1 hora.
Etapa 2
• Prepare uma bebida:
  
  Em uma coqueteleira com gelo, misture tequila sem álcool, licor, suco de limão, bitters e 20 ml de xarope de mirtilo e sálvia. Agite bem. Coe para uma taça de coquetel (umedeça a borda da taça com sal ou polvilhe sal por cima). Adicione gelo. Decore com uma flor, uma rodela de limão ou uma folha de sálvia.
  
  Tequila Ritual Zero-Proof - Uma bebida não alcoólica preparada do zero, "como preparar uma refeição requintada". A bebida é feita com ingredientes botânicos dos quais os sabores são extraídos.

Votos: 1